Roger JOBARD, le p\u00e8re de Claudie, a plant\u00e9 le vignoble de Rully dans les ann\u00e9es 1970. Vigneron depuis plusieurs g\u00e9n\u00e9rations, il a pu mettre en pratique ses connaissances en choisissant les c\u00e9pages les mieux adapt\u00e9s au terroir. En 2002, Claudie, \u0153nologue et dipl\u00f4m\u00e9e de l’OIV (Organisation Internationale de la Vigne et du Vin), commence ses premi\u00e8res vinifications \u00e0 Rully et poursuit l’activit\u00e9 de vinification \u00e0 Demigny. Laurence JOBARD, la m\u00e8re de Claudie, \u0153nologue r\u00e9put\u00e9e \u00e0 Beaune, a transmis les plus belles parcelles de son domaine familial \u00e0 Pommard. Ce tr\u00e8s vieux domaine a vu passer sept g\u00e9n\u00e9rations de vignerons.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Roger JOBARD, le p\u00e8re de Claudie, a plant\u00e9 le vignoble de Rully dans les ann\u00e9es 1970. Vigneron depuis plusieurs g\u00e9n\u00e9rations, il a pu mettre en pratique ses connaissances en choisissant les c\u00e9pages les mieux adapt\u00e9s au terroir. En 2002, Claudie, \u0153nologue et dipl\u00f4m\u00e9e de l’OIV (Organisation Internationale de la Vigne et du Vin), commence ses premi\u00e8res vinifications \u00e0 Rully et poursuit l’activit\u00e9 de vinification \u00e0 Demigny. Laurence JOBARD, la m\u00e8re de Claudie, \u0153nologue r\u00e9put\u00e9e \u00e0 Beaune, a transmis les plus belles parcelles de son domaine familial \u00e0 Pommard. 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Claudie Jobard","domein_fr":"","domein_en":"","vinificatie":"Le tri des fruits est commun \u00e0 tous les vins. Les raisins sont ferment\u00e9s en grappes enti\u00e8res apr\u00e8s une mac\u00e9ration \u00e0 froid pour obtenir une extraction suppl\u00e9mentaire. La fermentation avec des levures naturelles a ensuite lieu dans de petites cuves en bois ouvertes, \u00e0 une temp\u00e9rature d'environ 30\u00b0C. Apr\u00e8s la fermentation, le vin reste en contact avec les peaux pour une concentration et une structure optimales. Avant d'\u00eatre mis en bouteille, les vins b\u00e9n\u00e9ficient d'une p\u00e9riode de maturation de 12 \u00e0 20 mois dans des f\u00fbts de 228 litres, la fermentation malolactique se d\u00e9roulant spontan\u00e9ment.","vinificatie_en":"","vinificatie_fr":"Le tri des fruits est commun \u00e0 tous les vins. Les raisins sont ferment\u00e9s en grappes enti\u00e8res apr\u00e8s une mac\u00e9ration \u00e0 froid pour obtenir une extraction suppl\u00e9mentaire. La fermentation avec des levures naturelles a ensuite lieu dans de petites cuves en bois ouvertes, \u00e0 une temp\u00e9rature d'environ 30\u00b0C. Apr\u00e8s la fermentation, le vin reste en contact avec les peaux pour une concentration et une structure optimales. 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Als wijnkweker van verschillende generaties heeft hij zijn kennis in de praktijk kunnen brengen bij de keuze van de wijnstokken die het best bij het terroir passen. In 2002 begon Claudie, oenologe en afgestudeerd aan de OIV (Internationale Organisatie voor Wijnbouw en Vinificatie), met haar eerste vinificaties in Rully en zette zij de activiteit van wijnkwekerij voort in Demigny. Laurence JOBARD, de moeder van Claudie, een vermaard oenologe in Beaune, heeft de mooiste percelen van haar familiedomein in Pommard doorgegeven. Dit zeer oude landgoed heeft 7 generaties wijnbouwers gekend.","description_fr":"Roger JOBARD, le p\u00e8re de Claudie, a plant\u00e9 le vignoble de Rully dans les ann\u00e9es 1970. Vigneron depuis plusieurs g\u00e9n\u00e9rations, il a pu mettre en pratique ses connaissances en choisissant les c\u00e9pages les mieux adapt\u00e9s au terroir. En 2002, Claudie, \u0153nologue et dipl\u00f4m\u00e9e de l'OIV (Organisation Internationale de la Vigne et du Vin), commence ses premi\u00e8res vinifications \u00e0 Rully et poursuit l'activit\u00e9 de vinification \u00e0 Demigny. Laurence JOBARD, la m\u00e8re de Claudie, \u0153nologue r\u00e9put\u00e9e \u00e0 Beaune, a transmis les plus belles parcelles de son domaine familial \u00e0 Pommard. Ce tr\u00e8s vieux domaine a vu passer sept g\u00e9n\u00e9rations de vignerons.","description_en":""},"yoast_head":"\n