Parmi la cinquantaine de domaines viticoles de la r\u00e9gion de Bolgheri, Podere Sapaio occupe une position de choix. Fond\u00e9 peu avant le tournant du si\u00e8cle par Massimo Piccin, ce jeune domaine s\u2019\u00e9tend sur 40 hectares dans un cadre pittoresque, r\u00e9partis entre les communes de Bibbona et Castagneto Carducci.<\/p>\n
Avec une \u00e9quipe qualifi\u00e9e et sous les conseils \u0153nologiques de Carlo Ferrini, le propri\u00e9taire a rapidement su imposer son style unique dans la r\u00e9gion gr\u00e2ce \u00e0 ses comp\u00e9tences d\u2019interpr\u00e9tation. Le domaine a cr\u00e9\u00e9 la surprise \u00e0 l\u2019\u00e9chelle mondiale en surpassant, lors d\u2019une d\u00e9gustation \u00e0 l\u2019aveugle, des domaines renomm\u00e9s comme Ornellaia avec son second vin accessible, Volpolo.<\/p>\n
L’enc\u00e9pagement du domaine inclut le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et le Merlot, trois c\u00e9pages typiques du Bordelais qui ont largement contribu\u00e9 \u00e0 la renomm\u00e9e des vins de Bolgheri. D\u2019autres c\u00e9pages sont pr\u00e9sents en plus petites quantit\u00e9s. Les raisins sont r\u00e9colt\u00e9s avec le plus grand soin et vinifi\u00e9s m\u00e9ticuleusement. Les vignobles se trouvent sur des d\u00e9p\u00f4ts quaternaires, allant de sols sableux grossiers \u00e0 des sols alluviaux avec des sous-sols calcaires bien drain\u00e9s.<\/p>\n
Outre ses vignes, le domaine poss\u00e8de plusieurs hectares d\u2019oliveraies compos\u00e9es des vari\u00e9t\u00e9s Frantoio, Moraiolo et Leccino.<\/p>\n
La gamme se compose uniquement de deux vins, produits dans un style moderne. Ils sont \u00e9l\u00e9gants, expressifs et poss\u00e8dent une belle long\u00e9vit\u00e9, gagnant en profondeur et caract\u00e8re au fil des ann\u00e9es. Ils allient avec brio la finesse bordelaise au terroir typique de la Toscane occidentale.<\/p>\n
Massimo Piccin a nomm\u00e9 ses deux cuv\u00e9es Sapaio et Volpolo, en hommage aux anciens c\u00e9pages toscans Sapaia et Volpola, afin de souligner l\u2019ancrage local de ses produits. Ces cuv\u00e9es rares contiennent beaucoup de fruits m\u00fbrs et vieillissent au moins 14 mois en barriques. La couronne pr\u00e9sente sur l\u2019habillage du domaine symbolise la noblesse du vin et la haute qualit\u00e9 du terroir, ainsi que le soin minutieux apport\u00e9 \u00e0 la vigne et en cave.<\/p>\n
\u00ab Comme beaucoup ayant investi dans la viticulture, Massimo Piccin a chang\u00e9 radicalement de vie et consacre d\u00e9sormais toute son \u00e9nergie \u00e0 Podere Sapaio. Tout a commenc\u00e9 en 1999, sur un magnifique domaine de quarante hectares, dont 25 sont plant\u00e9s avec les c\u00e9pages d\u00e9sormais typiques de la r\u00e9gion. Les sols y sont sablonneux et calcaires, et le style des vins est moderne, pr\u00e9cis dans l\u2019extraction et toujours en parfaite harmonie avec l\u2019\u00e9levage en bois. \u00bb<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Parmi la cinquantaine de domaines viticoles de la r\u00e9gion de Bolgheri, Podere Sapaio occupe une position de choix. Fond\u00e9 peu avant le tournant du si\u00e8cle par Massimo Piccin, ce jeune domaine s\u2019\u00e9tend sur 40 hectares dans un cadre pittoresque, r\u00e9partis entre les communes de Bibbona et Castagneto Carducci. Avec une \u00e9quipe qualifi\u00e9e et sous les conseils \u0153nologiques de Carlo Ferrini, le propri\u00e9taire a rapidement su imposer son style unique dans la r\u00e9gion gr\u00e2ce \u00e0 ses comp\u00e9tences d\u2019interpr\u00e9tation. Le domaine a cr\u00e9\u00e9 la surprise \u00e0 l\u2019\u00e9chelle mondiale en surpassant, lors d\u2019une d\u00e9gustation \u00e0 l\u2019aveugle, des domaines renomm\u00e9s comme Ornellaia avec son second vin accessible, Volpolo. L’enc\u00e9pagement du domaine inclut le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et le Merlot, trois c\u00e9pages typiques du Bordelais qui ont largement contribu\u00e9 \u00e0 la renomm\u00e9e des vins de Bolgheri. D\u2019autres c\u00e9pages sont pr\u00e9sents en plus petites quantit\u00e9s. Les raisins sont r\u00e9colt\u00e9s avec le plus grand soin et vinifi\u00e9s m\u00e9ticuleusement. Les vignobles se trouvent sur des d\u00e9p\u00f4ts quaternaires, allant de sols sableux grossiers \u00e0 des sols alluviaux avec des sous-sols calcaires bien drain\u00e9s. Outre ses vignes, le domaine poss\u00e8de plusieurs hectares d\u2019oliveraies compos\u00e9es des vari\u00e9t\u00e9s Frantoio, Moraiolo et Leccino. La gamme se compose uniquement de deux vins, produits dans un style moderne. Ils sont \u00e9l\u00e9gants, expressifs et poss\u00e8dent une belle long\u00e9vit\u00e9, gagnant en profondeur et caract\u00e8re au fil des ann\u00e9es. Ils allient avec brio la finesse bordelaise au terroir typique de la Toscane occidentale. Massimo Piccin a nomm\u00e9 ses deux cuv\u00e9es Sapaio et Volpolo, en hommage aux anciens c\u00e9pages toscans Sapaia et Volpola, afin de souligner l\u2019ancrage local de ses produits. Ces cuv\u00e9es rares contiennent beaucoup de fruits m\u00fbrs et vieillissent au moins 14 mois en barriques. La couronne pr\u00e9sente sur l\u2019habillage du domaine symbolise la noblesse du vin et la haute qualit\u00e9 du terroir, ainsi que le soin minutieux apport\u00e9 \u00e0 la vigne et en cave. \u00ab Comme beaucoup ayant investi dans la viticulture, Massimo Piccin a chang\u00e9 radicalement de vie et consacre d\u00e9sormais toute son \u00e9nergie \u00e0 Podere Sapaio. Tout a commenc\u00e9 en 1999, sur un magnifique domaine de quarante hectares, dont 25 sont plant\u00e9s avec les c\u00e9pages d\u00e9sormais typiques de la r\u00e9gion. Les sols y sont sablonneux et calcaires, et le style des vins est moderne, pr\u00e9cis dans l\u2019extraction et toujours en parfaite harmonie avec l\u2019\u00e9levage en bois. \u00bb<\/p>\n","protected":false},"featured_media":8760,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[2013,2011,1945,1841,2014,1838,1934,1891,1910],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-8892","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-druiven-cabernet-franc","7":"product_cat-druiven-cabernet-sauvignon","8":"product_cat-druiven","9":"product_cat-rode-wijn-italie","10":"product_cat-druiven-petit-verdot","11":"product_cat-rode-wijn","12":"product_cat-wijnregio-toscana","13":"product_cat-rode-wijn-toscana","14":"product_cat-wijnregio","15":"pa_brand-podere-sapaio","16":"pa_druiven-cabernet-sauvignon","17":"pa_jaargang-1274","18":"pa_prijs-e100","19":"pa_viticultuur-biologisch","20":"pa_volume-0750-l","22":"first","23":"instock","24":"taxable","25":"shipping-taxable","26":"purchasable","27":"product-type-simple"},"acf":{"domein":"Podere Sapaio","domein_fr":"","domein_en":"","vinificatie":"Fermentation alcoolique en cuves inox avec macération prolongée. Ensuite, élevage de 18 mois en barriques françaises. 15 000 bouteilles produites par an.","vinificatie_en":"","vinificatie_fr":"Fermentation alcoolique en cuves inox avec macération prolongée. 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Samen met zijn gekwalificeerde medewerkers en onder oenologisch advies van Carlo Ferrini is het de eigenaar snel gelukt om, dankzij zijn interpretatieve vaardigheden, een stijlvoorbeeld te worden voor de wijnen uit deze regio. Het wijnhuis zorgde wereldwijd voor opschudding toen het erin slaagde om in een blinde proeverij gerenommeerde wijnhuizen zoals Ornellaia te overtreffen met zijn betaalbare tweede wijn, Volpolo.<\/p><p data-start="800" data-end="1518">Het druivenportfolio van Podere Sapaio omvat Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Merlot, drie typische rassen uit de Bordeaux-regio die in belangrijke mate hebben bijgedragen aan de faam van de Bolgheri-wijnen. Daarnaast bevat het ook andere druivensoorten in kleine hoeveelheden. In de percelen wordt het fruit zo voorzichtig mogelijk geoogst en vervolgens zeer zorgvuldig in de kelder verwerkt. De wijngaarden bevinden zich op kwartaire afzettingen en variëren van losse, grofkorrelige zandgronden tot alluviale bodems met kalkhoudende onderlagen die goed water afvoeren. Naast de wijngaarden bezit het bedrijf ook meerdere hectaren olijfgaarden waar bomen van de variëteiten Frantoio, Moraiolo en Leccino groeien.<\/p><p data-start="1520" data-end="2525">Het huisassortiment omvat slechts twee wijnen, geproduceerd in een moderne stijl. De wijnen zijn elegant, langlevend en expressief en hebben in de loop der jaren merkbaar aan diepgang en karakter gewonnen. Ze combineren op meesterlijke wijze de finesse van Bordeaux met het typische terroir van West-Toscane. Piccin gaf zijn twee cuvées de namen Sapaio en Volpolo. De topwijn van het domein, Sapaio, wordt vaak bekroond met drie glazen door de wijngids Gambero Rosso. Overigens koos de eigenaar van het landgoed beide namen als verwijzing naar de oude Toscaanse druivenrassen Sapaia en Volpola, om de lokale oorsprong van zijn producten te benadrukken. De wijnen uit deze kleine serie flessen bevatten veel rijp fruit en rijpen minstens 14 maanden op barriques. De kroon, die het hele uiterlijk van Podere Sapaio kenmerkt, is bedoeld als eerbetoon aan de adel van de wijn en de hoge kwaliteit van het teeltgebied. Daarnaast symboliseert het embleem de zorgvuldige arbeid in de wijngaarden en in de kelder.<\/p><p data-start="2527" data-end="3050">"Zoals velen die in de wijnbouw hebben geïnvesteerd, heeft Massimo Piccin zijn leven radicaal veranderd en wijdt hij zich volledig aan zijn Podere Sapaio. Alles begon in 1999, op een prachtig landgoed van veertig hectare, waarvan er 25 beplant zijn met rassen die nu typerend zijn voor het gebied. De bodem van de wijngaarden is zanderig en kalkrijk, en stilistisch volgen ze een moderne benadering, nauwkeurig en precies in extractie, en in een steeds harmonieuze relatie met het hout dat voor rijping wordt gebruikt."<\/p>","description_fr":"<p data-start="1562" data-end="1900">Parmi la cinquantaine de domaines viticoles de la région de Bolgheri, Podere Sapaio occupe une position de choix. Fondé peu avant le tournant du siècle par Massimo Piccin, ce jeune domaine s\u2019étend sur 40 hectares dans un cadre pittoresque, répartis entre les communes de Bibbona et Castagneto Carducci.<\/p>\n<p data-start="1902" data-end="2275">Avec une équipe qualifiée et sous les conseils \u0153nologiques de Carlo Ferrini, le propriétaire a rapidement su imposer son style unique dans la région grâce à ses compétences d\u2019interprétation. Le domaine a créé la surprise à l\u2019échelle mondiale en surpassant, lors d\u2019une dégustation à l\u2019aveugle, des domaines renommés comme Ornellaia avec son second vin accessible, Volpolo.<\/p>\n<p data-start="2277" data-end="2755">L'encépagement du domaine inclut le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et le Merlot, trois cépages typiques du Bordelais qui ont largement contribué à la renommée des vins de Bolgheri. D\u2019autres cépages sont présents en plus petites quantités. Les raisins sont récoltés avec le plus grand soin et vinifiés méticuleusement. Les vignobles se trouvent sur des dépôts quaternaires, allant de sols sableux grossiers à des sols alluviaux avec des sous-sols calcaires bien drainés.<\/p>\n<p data-start="2757" data-end="2881">Outre ses vignes, le domaine possède plusieurs hectares d\u2019oliveraies composées des variétés Frantoio, Moraiolo et Leccino.<\/p>\n<p data-start="2883" data-end="3169">La gamme se compose uniquement de deux vins, produits dans un style moderne. Ils sont élégants, expressifs et possèdent une belle longévité, gagnant en profondeur et caractère au fil des années. Ils allient avec brio la finesse bordelaise au terroir typique de la Toscane occidentale.<\/p>\n<p data-start="3171" data-end="3607">Massimo Piccin a nommé ses deux cuvées Sapaio et Volpolo, en hommage aux anciens cépages toscans Sapaia et Volpola, afin de souligner l\u2019ancrage local de ses produits. Ces cuvées rares contiennent beaucoup de fruits mûrs et vieillissent au moins 14 mois en barriques. La couronne présente sur l\u2019habillage du domaine symbolise la noblesse du vin et la haute qualité du terroir, ainsi que le soin minutieux apporté à la vigne et en cave.<\/p>\n<p data-start="3609" data-end="4064">« Comme beaucoup ayant investi dans la viticulture, Massimo Piccin a changé radicalement de vie et consacre désormais toute son énergie à Podere Sapaio. Tout a commencé en 1999, sur un magnifique domaine de quarante hectares, dont 25 sont plantés avec les cépages désormais typiques de la région. Les sols y sont sablonneux et calcaires, et le style des vins est moderne, précis dans l\u2019extraction et toujours en parfaite harmonie avec l\u2019élevage en bois. »<\/p>","description_en":""},"yoast_head":"\n