Depuis plus de 230 ans, notre famille cultive des vignobles ici, au c\u0153ur du Rheingau. La connaissance de ces sites
\nviticoles particuliers, avec leurs sols de phyllite et de quartzite du Taunus, a \u00e9t\u00e9 transmise et s’est enrichie au fil de
\n10 g\u00e9n\u00e9rations. Nous regardons avec le plus grand respect cette longue tradition. Depuis 2004, nous cultivons nos
\nvignobles selon les principes de l’agriculture biodynamique.<\/p>\n
Pour nous, la biodynamie signifie surtout une attention accrue dans le vignoble et une empathie pour nos vignes et
\nles connexions naturelles qui les entourent. Nous utilisons ces connexions pour promouvoir la vitalit\u00e9 du sol et la
\nbiodiversit\u00e9, et cr\u00e9er une v\u00e9ritable relation profonde entre nous, nos vignes et le sol. Ce dernier est avant tout la
\nbase essentielle pour des raisins sains et aromatiques qui expriment l’identit\u00e9 du lieu. En tant que vignerons, notre
\nt\u00e2che est d’intervenir de mani\u00e8re sensible dans la nature en la cultivant. L’id\u00e9e de la biodynamie est de perturber la
\nnature le moins possible et de cr\u00e9er un \u00e9quilibre entre la nature et la plantation. Nous y parvenons notamment en
\nappliquant du compost naturel, ce qui permet de restituer au sol les nutriments que nos vignes ont pr\u00e9lev\u00e9s. Gr\u00e2ce
\n\u00e0 ces mesures et \u00e0 d’autres \u2013 comme la plantation diversifi\u00e9e \u2013 nous pr\u00e9servons \u00e9galement la qualit\u00e9 et la vitalit\u00e9
\nde notre sol \u00e0 long terme. Le compost, principalement compos\u00e9 de fumier de vache, est “inocul\u00e9” avec diff\u00e9rents
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\nCes pr\u00e9parats sont appliqu\u00e9s de mani\u00e8re similaire \u00e0 l’hom\u00e9opathie, en doses minimales. Ils ont pour t\u00e2che d’initier
\net de r\u00e9guler le processus de d\u00e9composition. Par-dessus tout, la biodynamie nous a \u00e9galement profond\u00e9ment
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\nles \u00eatres vivants de nos vignobles, car nous comprenons mieux leur r\u00f4le dans l’\u00e9cosyst\u00e8me. Nous rencontrons non
\nseulement des mauvaises herbes, des ravageurs et des maladies, mais un syst\u00e8me clos et logique de cause \u00e0
\neffet, que nous devons mieux comprendre et que nous pouvons influencer doucement mais efficacement. Ce
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\nprofond\u00e9ment heureux et reconnaissants aujourd’hui.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Depuis plus de 230 ans, notre famille cultive des vignobles ici, au c\u0153ur du Rheingau. La connaissance de ces sites viticoles particuliers, avec leurs sols de phyllite et de quartzite du Taunus, a \u00e9t\u00e9 transmise et s’est enrichie au fil de 10 g\u00e9n\u00e9rations. Nous regardons avec le plus grand respect cette longue tradition. Depuis 2004, nous cultivons nos vignobles selon les principes de l’agriculture biodynamique. Pour nous, la biodynamie signifie surtout une attention accrue dans le vignoble et une empathie pour nos vignes et les connexions naturelles qui les entourent. Nous utilisons ces connexions pour promouvoir la vitalit\u00e9 du sol et la biodiversit\u00e9, et cr\u00e9er une v\u00e9ritable relation profonde entre nous, nos vignes et le sol. Ce dernier est avant tout la base essentielle pour des raisins sains et aromatiques qui expriment l’identit\u00e9 du lieu. En tant que vignerons, notre t\u00e2che est d’intervenir de mani\u00e8re sensible dans la nature en la cultivant. L’id\u00e9e de la biodynamie est de perturber la nature le moins possible et de cr\u00e9er un \u00e9quilibre entre la nature et la plantation. Nous y parvenons notamment en appliquant du compost naturel, ce qui permet de restituer au sol les nutriments que nos vignes ont pr\u00e9lev\u00e9s. Gr\u00e2ce \u00e0 ces mesures et \u00e0 d’autres \u2013 comme la plantation diversifi\u00e9e \u2013 nous pr\u00e9servons \u00e9galement la qualit\u00e9 et la vitalit\u00e9 de notre sol \u00e0 long terme. Le compost, principalement compos\u00e9 de fumier de vache, est “inocul\u00e9” avec diff\u00e9rents pr\u00e9parats de compost que nous fabriquons nous-m\u00eames \u00e0 partir de mati\u00e8res organiques et de parties de plantes. Ces pr\u00e9parats sont appliqu\u00e9s de mani\u00e8re similaire \u00e0 l’hom\u00e9opathie, en doses minimales. Ils ont pour t\u00e2che d’initier et de r\u00e9guler le processus de d\u00e9composition. Par-dessus tout, la biodynamie nous a \u00e9galement profond\u00e9ment transform\u00e9s et a raviv\u00e9 notre sensibilit\u00e9 et notre empathie. Aujourd’hui, nous avons une v\u00e9ritable relation avec tous les \u00eatres vivants de nos vignobles, car nous comprenons mieux leur r\u00f4le dans l’\u00e9cosyst\u00e8me. Nous rencontrons non seulement des mauvaises herbes, des ravageurs et des maladies, mais un syst\u00e8me clos et logique de cause \u00e0 effet, que nous devons mieux comprendre et que nous pouvons influencer doucement mais efficacement. Ce changement de perspective sur les choses, et surtout le changement dans les fruits de notre travail, nous rend profond\u00e9ment heureux et reconnaissants aujourd’hui.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":8296,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[1945,2053,1811,1847,1929,1977,2052,1910,1810],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-5940","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-druiven","7":"product_cat-wijnlanden-duitsland","8":"product_cat-witte-wijn-duitsland","9":"product_cat-witte-wijn-rheingau","10":"product_cat-wijnregio-rheingau","11":"product_cat-druiven-riesling","12":"product_cat-wijnlanden","13":"product_cat-wijnregio","14":"product_cat-witte-wijn","15":"pa_brand-weingut-peter-jakob-kuhn","16":"pa_druiven-riesling","17":"pa_jaargang-1290","18":"pa_prijs-40-49-99","19":"pa_regio-rheingau","20":"pa_viticultuur-biodynamisch","21":"pa_volume-0750-l","23":"first","24":"instock","25":"taxable","26":"shipping-taxable","27":"purchasable","28":"product-type-simple"},"acf":{"domein":"Weingut Peter Jakob K\u00fchn","domein_fr":"","domein_en":"","vinificatie":"Récolté à la main, pressage de grappes entières, maturé pendant 16 mois sur lies dans de grands fûts en bois.","vinificatie_en":"","vinificatie_fr":"Récolté à la main, pressage de grappes entières, maturé pendant 16 mois sur lies dans de grands fûts en bois.","stijl":"Fris - Mineraal - Complex","stijl_fr":"","stijl_en":"","jaar":"2021","jaar_fr":"","jaar_en":"","klimaat":"Continental","klimaat_fr":"Continental","klimaat_en":"","druiven":"100 % Riesling","druiven_fr":"","druiven_en":"","wijncultuur":"Bio","wijncultuur_fr":"Bio","wijncultuur_en":"","land":"Duitsland","land_fr":"Allemagne","land_en":"","regio":"Rheingau","regio_fr":"","regio_en":"","eenheid":"75 cl","eenheid_fr":"","eenheid_en":"","unitsperbox":"6","unitsperbox_fr":"","unitsperbox_en":"","description":"Sinds meer dan 230 jaar kweekt onze familie wijngaarden hier in het midden van de Rheingau. Kennis over deze\nbijzondere wijngaardlocaties, met hun bodems van fylliet-slate en Taunus-quartziet, is doorgegeven en is in 10\ngeneraties toegenomen. We kijken met het grootste respect terug op deze lange traditie. Sinds 2004 cultiveren we\nonze wijngaarden volgens de principes van de biodynamische landbouw.\n<br \/><br \/>Voor ons betekent biodynamica vooral verhoogde aandacht in de wijngaard en empathie voor onze wijnstokken en\nde natuurlijke verbindingen rondom hen. We gebruiken deze om de bodemlevendigheid en biodiversiteit te\nbevorderen en creëren een echte, diepe relatie tussen ons, onze wijnstokken en de bodem. Laatstgenoemde is\nvooral de essentiële basis voor gezonde, aromatische druiven die de expressie van de individuele plek hebben. Als\nwijnmakers is het onze taak om op een gevoelige manier in de natuur in te grijpen door deze te cultiveren. Het idee\nvan biodynamica is om de natuur zo min mogelijk te verstoren, en een balans te creëren tussen de natuur en de\naanplant. Dit bereiken we onder andere door natuurlijke compost aan te brengen, waardoor we de bodem\nteruggeven wat onze wijnstokken als voedingsstoffen onttrekken. Door deze en andere maatregelen - zoals diverse\naanplant - behouden we ook op lange termijn de kwaliteit en vitaliteit van onze bodem. De compost, die\nvoornamelijk bestaat uit koeienmest, wordt "geïnoculeerd" met verschillende compostpreparaten, die we ook zelf\nmaken van organische stoffen en plantendelen. Deze preparaten worden op een manier toegepast die lijkt op\nhomeopathie, in minimale doseringen. Het is hun taak om het rottingsproces te initiëren en te reguleren. Bovenal\nheeft biodynamica ons ook diepgaand veranderd en heeft het gevoel en empathie naar ons teruggebracht. Vandaag\nde dag hebben we een echte relatie met alle levende dingen in onze wijngaarden, omdat we ze beter begrijpen en\nweten welke rol ze spelen in het ecosysteem. We stuiten niet alleen op onkruid, ongedierte en ziekten, maar op een\nbesloten en logisch systeem van oorzaak en gevolg, dat we beter moeten begrijpen en dat we zachtjes maar\nefficiënt kunnen beïnvloeden. Dit veranderde perspectief op de dingen, en vooral de verandering in de vruchten van\nons werk, maakt ons vandaag de dag diep gelukkig en dankbaar.","description_fr":"Depuis plus de 230 ans, notre famille cultive des vignobles ici, au c\u0153ur du Rheingau. La connaissance de ces sites\nviticoles particuliers, avec leurs sols de phyllite et de quartzite du Taunus, a été transmise et s'est enrichie au fil de\n10 générations. Nous regardons avec le plus grand respect cette longue tradition. Depuis 2004, nous cultivons nos\nvignobles selon les principes de l'agriculture biodynamique.\n<br \/><br \/>Pour nous, la biodynamie signifie surtout une attention accrue dans le vignoble et une empathie pour nos vignes et\nles connexions naturelles qui les entourent. Nous utilisons ces connexions pour promouvoir la vitalité du sol et la\nbiodiversité, et créer une véritable relation profonde entre nous, nos vignes et le sol. Ce dernier est avant tout la\nbase essentielle pour des raisins sains et aromatiques qui expriment l'identité du lieu. En tant que vignerons, notre\ntâche est d'intervenir de manière sensible dans la nature en la cultivant. L'idée de la biodynamie est de perturber la\nnature le moins possible et de créer un équilibre entre la nature et la plantation. Nous y parvenons notamment en\nappliquant du compost naturel, ce qui permet de restituer au sol les nutriments que nos vignes ont prélevés. Grâce\nà ces mesures et à d'autres \u2013 comme la plantation diversifiée \u2013 nous préservons également la qualité et la vitalité\nde notre sol à long terme. Le compost, principalement composé de fumier de vache, est "inoculé" avec différents\npréparats de compost que nous fabriquons nous-mêmes à partir de matières organiques et de parties de plantes.\nCes préparats sont appliqués de manière similaire à l'homéopathie, en doses minimales. Ils ont pour tâche d'initier\net de réguler le processus de décomposition. Par-dessus tout, la biodynamie nous a également profondément\ntransformés et a ravivé notre sensibilité et notre empathie. Aujourd'hui, nous avons une véritable relation avec tous\nles êtres vivants de nos vignobles, car nous comprenons mieux leur rôle dans l'écosystème. Nous rencontrons non\nseulement des mauvaises herbes, des ravageurs et des maladies, mais un système clos et logique de cause à\neffet, que nous devons mieux comprendre et que nous pouvons influencer doucement mais efficacement. Ce\nchangement de perspective sur les choses, et surtout le changement dans les fruits de notre travail, nous rend\nprofondément heureux et reconnaissants aujourd'hui.","description_en":""},"yoast_head":"\n