L’histoire du Domaine Combier remonte \u00e0 1936, lorsque Camille Combier a achet\u00e9 un domaine viticole de 3 hectares. En 1952, le vignoble s’\u00e9tend \u00e0 5 ha, dont une partie devient le Clos des Grives en 1990. Aujourd’hui, c’est Laurent Combier qui exploite le domaine de 25 ha en tant que vigneron ind\u00e9pendant. Le Domaine Combier est situ\u00e9 au c\u0153ur de l’appellation Crozes-Hermitage. Il poss\u00e8de \u00e9galement 1 ha dans l’appellation Saint Joseph. Les vins du Domaine Combier d\u00e9veloppent une franchise et une \u00e9l\u00e9gance du fruit, des ar\u00f4mes et des tannins. Le Domaine Combier a \u00e9t\u00e9 le pionnier de l’agriculture biologique dans la Vall\u00e9e du Rh\u00f4ne depuis que Maurice Combier (p\u00e8re de Laurent) a converti toutes ses cultures au bio, suite \u00e0 une allergie provoqu\u00e9e par un produit phytosanitaire. La famille Combier est donc naturellement pass\u00e9e au travail manuel de la terre, coupl\u00e9 \u00e0 la gestion du calendrier lunaire, pla\u00e7ant l’\u00e9quilibre et la pr\u00e9cision au centre de la vie du domaine. Aujourd’hui, c’est Laurent Combier qui exploite le Domaine Combier en tant que vigneron ind\u00e9pendant.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
L’histoire du Domaine Combier remonte \u00e0 1936, lorsque Camille Combier a achet\u00e9 un domaine viticole de 3 hectares. En 1952, le vignoble s’\u00e9tend \u00e0 5 ha, dont une partie devient le Clos des Grives en 1990. Aujourd’hui, c’est Laurent Combier qui exploite le domaine de 25 ha en tant que vigneron ind\u00e9pendant. Le Domaine Combier est situ\u00e9 au c\u0153ur de l’appellation Crozes-Hermitage. Il poss\u00e8de \u00e9galement 1 ha dans l’appellation Saint Joseph. Les vins du Domaine Combier d\u00e9veloppent une franchise et une \u00e9l\u00e9gance du fruit, des ar\u00f4mes et des tannins. Le Domaine Combier a \u00e9t\u00e9 le pionnier de l’agriculture biologique dans la Vall\u00e9e du Rh\u00f4ne depuis que Maurice Combier (p\u00e8re de Laurent) a converti toutes ses cultures au bio, suite \u00e0 une allergie provoqu\u00e9e par un produit phytosanitaire. La famille Combier est donc naturellement pass\u00e9e au travail manuel de la terre, coupl\u00e9 \u00e0 la gestion du calendrier lunaire, pla\u00e7ant l’\u00e9quilibre et la pr\u00e9cision au centre de la vie du domaine. 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Combier","domein_fr":"","domein_en":"","vinificatie":"Apr\u00e8s avoir \u00e9grapp\u00e9 les raisins pour \u00e9viter toute amertume, le vigneron vinifie en cuves thermor\u00e9gul\u00e9es pour pr\u00e9server la finesse des ar\u00f4mes. Il trempe le bouchon tous les jours, effectue deux pompages par jour et enfin, apr\u00e8s environ trois semaines, il met la moiti\u00e9 du jus dans des cuves en b\u00e9ton \"normales\" et l'autre moiti\u00e9 dans de petites cuves ovo\u00efdes de 7 hectolitres, sp\u00e9cialement fabriqu\u00e9es par un ami artisan local. La forme de ces cuves permet aux lies de rester en suspension tout au long des 6 \u00e0 10 mois d'\u00e9levage, conf\u00e9rant au vin une complexit\u00e9 et un fruit \u00e9clatant, tout en b\u00e9n\u00e9ficiant de tanins extr\u00eamement fins.","vinificatie_en":"","vinificatie_fr":"Apr\u00e8s avoir \u00e9grapp\u00e9 les raisins pour \u00e9viter toute amertume, le vigneron vinifie en cuves thermor\u00e9gul\u00e9es pour pr\u00e9server la finesse des ar\u00f4mes. Il trempe le bouchon tous les jours, effectue deux pompages par jour et enfin, apr\u00e8s environ trois semaines, il met la moiti\u00e9 du jus dans des cuves en b\u00e9ton \"normales\" et l'autre moiti\u00e9 dans de petites cuves ovo\u00efdes de 7 hectolitres, sp\u00e9cialement fabriqu\u00e9es par un ami artisan local. 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In 1952 strekt de wijngaard zich uit over 5 ha, waarvan een stuk grond in 1990 het Clos des Grives wordt. Het is vandaag, Laurent Combier die het domaine van 25 ha exploiteert als een onafhankelijke wijnbouwer. Domaine Combier ligt in het hart van de appellation Crozes-Hermitage. Hij bezit ook 1 ha in de appellation Saint Joseph.<br \/><br \/>De wijnen van Domaine Combier ontwikkelen een franchise en een elegantie van het fruit, de aroma's en de tannines. Domaine Combier was een pionier in de biologische landbouw in de Rhône-vallei sinds Maurice Combier (vader van Laurent) al zijn teelten omvormde tot biologisch, na een allergie veroorzaakt door een fytosanitair product. De familie Combier ging dus op natuurlijke wijze over op de handmatige bewerking van de grond, gekoppeld aan het beheer van de maankalender, waardoor evenwicht en precisie centraal kwamen te staan in het leven van het domein. Het is vandaag de dag Laurent Combier die het Domaine Combier exploiteert als onafhankelijk wijnmaker.","description_fr":"L'histoire du Domaine Combier remonte \u00e0 1936, lorsque Camille Combier a achet\u00e9 un domaine viticole de 3 hectares. En 1952, le vignoble s'\u00e9tend \u00e0 5 ha, dont une partie devient le Clos des Grives en 1990. Aujourd'hui, c'est Laurent Combier qui exploite le domaine de 25 ha en tant que vigneron ind\u00e9pendant. Le Domaine Combier est situ\u00e9 au c\u0153ur de l'appellation Crozes-Hermitage. Il poss\u00e8de \u00e9galement 1 ha dans l'appellation Saint Joseph. Les vins du Domaine Combier d\u00e9veloppent une franchise et une \u00e9l\u00e9gance du fruit, des ar\u00f4mes et des tannins. Le Domaine Combier a \u00e9t\u00e9 le pionnier de l'agriculture biologique dans la Vall\u00e9e du Rh\u00f4ne depuis que Maurice Combier (p\u00e8re de Laurent) a converti toutes ses cultures au bio, suite \u00e0 une allergie provoqu\u00e9e par un produit phytosanitaire. 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