Les grandes personnalit\u00e9s naissent toujours d’un projet visionnaire, mais sans l’ambition in\u00e9gal\u00e9e de donner le maximum, rien de vraiment grand ne peut se d\u00e9velopper. Telle est la philosophie qui guide Ugo Lequio, un producteur artisanal qui s’efforce de trouver un \u00e9quilibre d\u00e9licat entre tradition et innovation et qui a ainsi apport\u00e9 sa contribution la plus importante \u00e0 la culture du vin dans le Pi\u00e9mont. D\u00e8s le d\u00e9but des ann\u00e9es 1980, Ugo a sorti ses premi\u00e8res bouteilles de vin apr\u00e8s avoir rigoureusement s\u00e9lectionn\u00e9 les fruits du vignoble de six hectares de Cascina Nuova. Ce domaine historique, situ\u00e9 sur la colline ensoleill\u00e9e de Gallina, faisait autrefois partie du patrimoine de Neive Conti Riccardi Candiani et appartient d\u00e9sormais \u00e0 la famille Marcarino. Des ann\u00e9es plus tard, gr\u00e2ce \u00e0 l’exp\u00e9rience et \u00e0 l’exp\u00e9rimentation tant dans le vignoble que dans la cave, Ugo Lequio s’est impos\u00e9 comme l’un des protagonistes du changement r\u00e9volutionnaire qui privil\u00e9gie la qualit\u00e9 du vin \u00e0 la quantit\u00e9. Sa conviction personnelle est que la classe et l’\u00e9l\u00e9gance ne peuvent \u00eatre ressenties dans un grand vin que si on lui laisse suffisamment de temps, dans une atmosph\u00e8re sans stress, pour se d\u00e9velopper. C’est pourquoi Ugo insiste pour donner \u00e0 ses vins un repos long et m\u00e9rit\u00e9 avant de les commercialiser.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Les grandes personnalit\u00e9s naissent toujours d’un projet visionnaire, mais sans l’ambition in\u00e9gal\u00e9e de donner le maximum, rien de vraiment grand ne peut se d\u00e9velopper. Telle est la philosophie qui guide Ugo Lequio, un producteur artisanal qui s’efforce de trouver un \u00e9quilibre d\u00e9licat entre tradition et innovation et qui a ainsi apport\u00e9 sa contribution la plus importante \u00e0 la culture du vin dans le Pi\u00e9mont. D\u00e8s le d\u00e9but des ann\u00e9es 1980, Ugo a sorti ses premi\u00e8res bouteilles de vin apr\u00e8s avoir rigoureusement s\u00e9lectionn\u00e9 les fruits du vignoble de six hectares de Cascina Nuova. Ce domaine historique, situ\u00e9 sur la colline ensoleill\u00e9e de Gallina, faisait autrefois partie du patrimoine de Neive Conti Riccardi Candiani et appartient d\u00e9sormais \u00e0 la famille Marcarino. Des ann\u00e9es plus tard, gr\u00e2ce \u00e0 l’exp\u00e9rience et \u00e0 l’exp\u00e9rimentation tant dans le vignoble que dans la cave, Ugo Lequio s’est impos\u00e9 comme l’un des protagonistes du changement r\u00e9volutionnaire qui privil\u00e9gie la qualit\u00e9 du vin \u00e0 la quantit\u00e9. Sa conviction personnelle est que la classe et l’\u00e9l\u00e9gance ne peuvent \u00eatre ressenties dans un grand vin que si on lui laisse suffisamment de temps, dans une atmosph\u00e8re sans stress, pour se d\u00e9velopper. 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La maturation a lieu dans des fûts de chêne de 2 500 litres et dure 20 mois. La maturation en bouteille dure de 4 à 6 mois.","vinificatie_en":"","vinificatie_fr":"La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pendant 8 à 12 jours. La maturation a lieu dans des fûts de chêne de 2 500 litres et dure 20 mois. 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Vanaf het begin van de jaren tachtig bracht Ugo zijn eerste flessen wijn uit na een strenge selectie van het fruit van de zes hectare grote Cascina Nuova wijngaard.<br \/><br \/>Het historische domein ligt op de zonovergoten Gallina heuvel die ooit deel uitmaakte van het Neive Conti Riccardi Candiani patrimonium en nu eigendom is van de familie Marcarino. Jaren later, dankzij ervaring en experimenten in zowel de wijngaard als de wijnmakerij, heeft Ugo Lequio zich ontpopt als een van de protagonisten van de revolutionaire verschuiving die kwaliteitswijn boven kwantiteit stelt. Zijn persoonlijke overtuiging is dat klasse en elegantie alleen voelbaar zijn in een grote wijn als die wijn voldoende tijd krijgt, in een stressvrije sfeer, om zich te ontwikkelen. Om deze reden staat Ugo erop zijn wijnen een lange en verdiende rust te geven voordat ze worden vrijgegeven.","description_fr":"Les grandes personnalités naissent toujours d'un projet visionnaire, mais sans l'ambition inégalée de donner le maximum, rien de vraiment grand ne peut se développer. Telle est la philosophie qui guide Ugo Lequio, un producteur artisanal qui s'efforce de trouver un équilibre délicat entre tradition et innovation et qui a ainsi apporté sa contribution la plus importante à la culture du vin dans le Piémont. Dès le début des années 1980, Ugo a sorti ses premières bouteilles de vin après avoir rigoureusement sélectionné les fruits du vignoble de six hectares de Cascina Nuova. Ce domaine historique, situé sur la colline ensoleillée de Gallina, faisait autrefois partie du patrimoine de Neive Conti Riccardi Candiani et appartient désormais à la famille Marcarino. Des années plus tard, grâce à l'expérience et à l'expérimentation tant dans le vignoble que dans la cave, Ugo Lequio s'est imposé comme l'un des protagonistes du changement révolutionnaire qui privilégie la qualité du vin à la quantité. Sa conviction personnelle est que la classe et l'élégance ne peuvent être ressenties dans un grand vin que si on lui laisse suffisamment de temps, dans une atmosphère sans stress, pour se développer. C'est pourquoi Ugo insiste pour donner à ses vins un repos long et mérité avant de les commercialiser.","description_en":""},"yoast_head":"\n