Fabien JOUVES est issu d\u2019une vieille famille paysanne du Causse. Il devient vigneron en 2006 en cr\u00e9ant le Mas del P\u00e9ri\u00e9 sur les plus hauts coteaux de Cahors. Le Malbec (Cot) y est le c\u00e9page roi.<\/p>\n
De par la situation du domaine \u00e0 la jonction des terroirs des coteaux du Quercy et ceux de Cahors, la s\u00e9lection parcellaire fut une \u00e9vidence pour exprimer les diff\u00e9rentes facettes du Malbec. Cette expression du terroir est renforc\u00e9e par une agriculture Bio-dynamique respectueuse de la vie, de la plante, de l\u2019Homme et de son environnement.<\/p>\n
La vinification du raisin au chai se fait naturellement, sans intrants \u0153nologiques, et l\u2019accompagnement du vin jusqu\u2019\u00e0 sa maturit\u00e9, en cuves b\u00e9ton, f\u00fbts, foudres et amphores, suivant sa personnalit\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Fabien JOUVES est issu d\u2019une vieille famille paysanne du Causse. Il devient vigneron en 2006 en cr\u00e9ant le Mas del P\u00e9ri\u00e9 sur les plus hauts coteaux de Cahors. Le Malbec (Cot) y est le c\u00e9page roi. De par la situation du domaine \u00e0 la jonction des terroirs des coteaux du Quercy et ceux de Cahors, la s\u00e9lection parcellaire fut une \u00e9vidence pour exprimer les diff\u00e9rentes facettes du Malbec. Cette expression du terroir est renforc\u00e9e par une agriculture Bio-dynamique respectueuse de la vie, de la plante, de l\u2019Homme et de son environnement. La vinification du raisin au chai se fait naturellement, sans intrants \u0153nologiques, et l\u2019accompagnement du vin jusqu\u2019\u00e0 sa maturit\u00e9, en cuves b\u00e9ton, f\u00fbts, foudres et amphores, suivant sa personnalit\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":3050,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[1945,1839,2015,1838,1889,1933,1910],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-3053","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-druiven","7":"product_cat-rode-wijn-frankrijk","8":"product_cat-druiven-malbec","9":"product_cat-rode-wijn","10":"product_cat-rode-wijn-sud-ouest","11":"product_cat-wijnregio-sud-ouest","12":"product_cat-wijnregio","13":"pa_brand-mas-del-perie","14":"pa_druiven-malbec","15":"pa_jaargang-1253","16":"pa_prijs-e10-1999","17":"pa_viticultuur-natuurwijn","18":"pa_volume-0750-l","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"acf":{"domein":"Mas del P\u00e9ri\u00e9","domein_fr":"","domein_en":"","vinificatie":"Vendanges manuelles suivies d'une vinification naturelle. Après egrappage une fermentation de 30 jours est efféctuée en cuves bétons. Puis élevage en cuves de béton pendant 6 mois.","vinificatie_en":"","vinificatie_fr":"Vendanges manuelles suivies d'une vinification naturelle. Après egrappage une fermentation de 30 jours est efféctuée en cuves bétons. Puis élevage en cuves de béton pendant 6 mois.","stijl":"Complex - Kruidig - Fruitig - Foxy","stijl_fr":"Complexe - Épicé - Fruité - ","stijl_en":"","jaar":"2022","jaar_fr":"","jaar_en":"","klimaat":"Méditerrannéen chaud","klimaat_fr":"Méditerrannéen chaud","klimaat_en":"","druiven":"100 % Malbec","druiven_fr":"","druiven_en":"","wijncultuur":"Biodynamique","wijncultuur_fr":"Biodynamique","wijncultuur_en":"","land":"Frankrijk","land_fr":"France","land_en":"","regio":"Sud Ouest","regio_fr":"","regio_en":"","eenheid":"75 cl","eenheid_fr":"","eenheid_en":"","unitsperbox":"12","unitsperbox_fr":"","unitsperbox_en":"","description":"<div>Fabien JOUVES komt uit een oude boerenfamilie van de Causse. Hij werd wijnmaker in 2006 door het creëren van Mas del Périé op de hoogste heuvels van Cahors.<\/div><div><br \/><\/div><div>De Malbec (Cot) is hier de koning onder de druiven. Door de ligging van het domein op de kruising van de terroirs van de Quercy-heuvels en die van Cahors, was een perceelselectie vanzelfsprekend om de verschillende facetten van de Malbec tot uitdrukking te brengen. Deze uitdrukking van het terroir wordt versterkt door een biodynamische landbouw die respectvol is voor het leven, de plant, de mens en zijn omgeving.<\/div><div><br \/><\/div><div>De vinificatie van de druiven in de kelder gebeurt op natuurlijke wijze, zonder oenologische toevoegingen, en de begeleiding van de wijn tot aan zijn rijpheid vindt plaats in betonnen tanks, vaten, foudres en amphoren, afhankelijk van zijn persoonlijkheid.<\/div>","description_fr":"Fabien JOUVES est issu d\u2019une vieille famille paysanne du Causse. Il devient vigneron en 2006 en créant le Mas del Périé sur les plus hauts coteaux de Cahors. Le Malbec (Cot) y est le cépage roi.<br \/><br \/>De par la situation du domaine à la jonction des terroirs des coteaux du Quercy et ceux de Cahors, la sélection parcellaire fut une évidence pour exprimer les différentes facettes du Malbec. Cette expression du terroir est renforcée par une agriculture Bio-dynamique respectueuse de la vie, de la plante, de l\u2019Homme et de son environnement.<br \/><br \/>La vinification du raisin au chai se fait naturellement, sans intrants \u0153nologiques, et l\u2019accompagnement du vin jusqu\u2019à sa maturité, en cuves béton, fûts, foudres et amphores, suivant sa personnalité.","description_en":""},"yoast_head":"\n