Fond\u00e9 en 1850 par la famille Duveau, le Domaine des Roches Neuves a \u00e9t\u00e9 repris par Thierry et Marie Germain en 1991. A l’\u00e9poque 12 hectares de Cabernet Franc, le domaine s’est agrandi avec 2 hectares de Chenin et 8 hectares de Cabernet Franc en 1996. En 2012, le vignoble a \u00e9t\u00e9 agrandi avec de nouvelles parcelles : Clos de l’Echelier et Les M\u00e9moires. Le domaine est pass\u00e9 \u00e0 la viticulture biologique \u00e0 la fin des ann\u00e9es 1990 et \u00e0 la biodynamie au d\u00e9but des ann\u00e9es 2000.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Fond\u00e9 en 1850 par la famille Duveau, le Domaine des Roches Neuves a \u00e9t\u00e9 repris par Thierry et Marie Germain en 1991. A l’\u00e9poque 12 hectares de Cabernet Franc, le domaine s’est agrandi avec 2 hectares de Chenin et 8 hectares de Cabernet Franc en 1996. En 2012, le vignoble a \u00e9t\u00e9 agrandi avec de nouvelles parcelles : Clos de l’Echelier et Les M\u00e9moires. Le domaine est pass\u00e9 \u00e0 la viticulture biologique \u00e0 la fin des ann\u00e9es 1990 et \u00e0 la biodynamie au d\u00e9but des ann\u00e9es 2000.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6974,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[2013,1945,1839,1838,1936,1888,1910],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-2993","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-druiven-cabernet-franc","7":"product_cat-druiven","8":"product_cat-rode-wijn-frankrijk","9":"product_cat-rode-wijn","10":"product_cat-wijnregio-val-de-loire","11":"product_cat-rode-wijn-val-de-loire","12":"product_cat-wijnregio","13":"pa_brand-dom-des-roches-neuves","14":"pa_druiven-cabernet-franc","15":"pa_jaargang-1253","16":"pa_prijs-40-49-99","17":"pa_viticultuur-biodynamisch","18":"pa_volume-0750-l","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"acf":{"domein":"Dom. des Roches Neuves","domein_fr":"","domein_en":"","vinificatie":"Les raisins issus de l'agriculture biologique sont cueillis \u00e0 la main et transport\u00e9s jusqu'au chai dans de petites caisses. Une fois sur place, une deuxi\u00e8me s\u00e9lection a lieu. Les raisins sont accompagn\u00e9s jusqu'\u00e0 la cave \u00e0 vin sur un tapis roulant vibrant pour \u00e9viter un foulage pr\u00e9matur\u00e9 et l'oxydation associ\u00e9e. La fermentation a lieu dans des cuves coniques Stoeckinger \u00e0 une temp\u00e9rature de 16 \u00e0 22 \u00b0C pour obtenir une extraction maximale des ar\u00f4mes et du gras. La fermentation s'arr\u00eate \u00e0 24 \u00b0C.","vinificatie_en":"","vinificatie_fr":"Les raisins issus de l'agriculture biologique sont cueillis \u00e0 la main et transport\u00e9s jusqu'au chai dans de petites caisses. Une fois sur place, une deuxi\u00e8me s\u00e9lection a lieu. Les raisins sont accompagn\u00e9s jusqu'\u00e0 la cave \u00e0 vin sur un tapis roulant vibrant pour \u00e9viter un foulage pr\u00e9matur\u00e9 et l'oxydation associ\u00e9e. La fermentation a lieu dans des cuves coniques Stoeckinger \u00e0 une temp\u00e9rature de 16 \u00e0 22 \u00b0C pour obtenir une extraction maximale des ar\u00f4mes et du gras. La fermentation s'arr\u00eate \u00e0 24 \u00b0C.","stijl":"Complex - Kruidig - Sappig","stijl_fr":" Complexe - \u00c9pic\u00e9 - Juteux","stijl_en":"","jaar":"2022","jaar_fr":"","jaar_en":"","klimaat":"Continental frais","klimaat_fr":"Continental frais","klimaat_en":"","druiven":"100 % Cabernet Franc","druiven_fr":"","druiven_en":"","wijncultuur":"Biodynamique","wijncultuur_fr":"Biodynamique","wijncultuur_en":"","land":"Frankrijk","land_fr":"France","land_en":"","regio":"Loire","regio_fr":"","regio_en":"","eenheid":"75 cl","eenheid_fr":"","eenheid_en":"","unitsperbox":"6","unitsperbox_fr":"","unitsperbox_en":"","description":"<div>Sinds 1850<\/div><div>Opgericht in 1850 door de familie Duveau, werd Domaine des Roches Neuves overgenomen door Thierry en Marie Germain in 1991.<\/div><div>Het domein besloeg destijds 12 hectare met Cabernet Franc, en groeide in 1996 met 2 hectare Chenin en 8 extra hectare Cabernet Franc.<\/div><div>De wijngaard breidde in 2012 uit met nieuwe percelen: Clos de l\u2019Echelier en Les Mémoires.<\/div><div>De wijnmakerij schakelde eind jaren 90 volledig over op biologische wijnbouw en ging begin jaren 2000 over op biodynamische methoden.<\/div><div><br \/><\/div><div>In het hart van de Franse Saumur-regio<\/div><div>Domaine des Roches Neuves is gelegen in het hart van de Loirevallei, in het dorp Varrains, 5 km van Saumur.<\/div><div><br \/><\/div><div>De wijngaard is verspreid over 61 percelen, beslaat 28 hectare met de appellation Saumur Champigny voor zijn rode wijnen, en Saumur voor zijn witte wijnen.<\/div><div><br \/><\/div><div>Terroir en microklimaat<\/div><div>Tuffeau kalksteen is een van de sterke punten van ons terroir. Deze poreuze rots slaat vocht op dat tijdens perioden van intense droogte wordt vrijgegeven.<\/div><div><br \/><\/div><div>De Loire-rivier heeft ook invloed, met zijn zijrivier en het bos van Fontevraud die bijdragen aan het creëren van een echt microklimaat.<\/div><div><br \/><\/div><div>Afwisselend krijtachtige, zanderige en kleirijke bodems vertegenwoordigen een diversiteit aan terroirs die eindeloze mogelijkheden bieden voor de twee druivensoorten van de wijnmakerij: Cabernet Franc en Chenin.<\/div><div><br \/><\/div><div>Balans<\/div><div>Domaine des Roches Neuves streeft naar een balans tussen het milieu, de natuur en de wereldwijde relatie tussen mensen, vegetatie en dieren. Balans is ook een factor bij het vinden van de perfecte symbiose tussen het terroir van elk perceel en zijn wijnstokken. Constant streven naar balans om de juiste rijpheid van de druivenschil te bepalen die de natuurlijke mineraliteit en spanningen van de wijnstokken zal behouden.<\/div><div><br \/><\/div><div>Gevoeligheid<\/div><div>Het onderliggende emotionele aspect is centraal voor Domaine des Roches Neuves. We volgen onze zintuigen in onze benadering van de zorg voor wijnstokken, evenals bij het wijnmaken. Door naar onze gevoelens te luisteren, proeven we het fruit om de oogsttijd te bepalen. We begeleiden onze wijnen naar de ultieme balans terwijl we verschillende soorten containers verkennen om de volledige expressie naar voren te brengen. Met minimale handelingen luisteren we naar onze wijnen om authentieke jaargangen te leveren die de ware identiteit van de variëteit, het terroir en de wijnmaker onthullen.<\/div>","description_fr":"Fond\u00e9 en 1850 par la famille Duveau, le Domaine des Roches Neuves a \u00e9t\u00e9 repris par Thierry et Marie Germain en 1991. A l'\u00e9poque 12 hectares de Cabernet Franc, le domaine s'est agrandi avec 2 hectares de Chenin et 8 hectares de Cabernet Franc en 1996. En 2012, le vignoble a \u00e9t\u00e9 agrandi avec de nouvelles parcelles : Clos de l'Echelier et Les M\u00e9moires. Le domaine est pass\u00e9 \u00e0 la viticulture biologique \u00e0 la fin des ann\u00e9es 1990 et \u00e0 la biodynamie au d\u00e9but des ann\u00e9es 2000.","description_en":""},"yoast_head":"\n