Perticaia, dans la langue archa\u00efque de l’Ombrie, \u00e9tait le mot utilis\u00e9 pour d\u00e9signer la charrue, probablement l’instrument qui, plus que tout autre, symbolise le passage de l’\u00e9levage des moutons \u00e0 l’agriculture, avec lequel l’humanit\u00e9 enti\u00e8re a en effet \u00e9tabli un lien profond et indissoluble avec la terre. C’est pr\u00e9cis\u00e9ment en raison de ce lien indissoluble avec la terre que s’est \u00e9tabli un ancrage profond dans le territoire. Les 50 hectares de vignobles de la famille Becca sont situ\u00e9s \u00e0 Montefalco, pr\u00e9cis\u00e9ment \u00e0 Casale. Au c\u0153ur de la verdoyante Ombrie, apr\u00e8s avoir achet\u00e9 le terrain et plant\u00e9 les vignobles, ils ont commenc\u00e9 \u00e0 construire une cave moderne, parfaitement int\u00e9gr\u00e9e \u00e0 l’environnement. Dans la cave, chaque \u00e9tape de la production vise \u00e0 valoriser ce que la saison et le territoire ont pu exprimer dans le fruit. De cette fa\u00e7on, Perticaia est aujourd’hui un mod\u00e8le d’agriculture biologique pour la r\u00e9gion : une cave capable de produire des vins d’une grande expressivit\u00e9 et \u00e9l\u00e9gance, \u00e0 d\u00e9couvrir un par un.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Perticaia, dans la langue archa\u00efque de l’Ombrie, \u00e9tait le mot utilis\u00e9 pour d\u00e9signer la charrue, probablement l’instrument qui, plus que tout autre, symbolise le passage de l’\u00e9levage des moutons \u00e0 l’agriculture, avec lequel l’humanit\u00e9 enti\u00e8re a en effet \u00e9tabli un lien profond et indissoluble avec la terre. C’est pr\u00e9cis\u00e9ment en raison de ce lien indissoluble avec la terre que s’est \u00e9tabli un ancrage profond dans le territoire. Les 50 hectares de vignobles de la famille Becca sont situ\u00e9s \u00e0 Montefalco, pr\u00e9cis\u00e9ment \u00e0 Casale. Au c\u0153ur de la verdoyante Ombrie, apr\u00e8s avoir achet\u00e9 le terrain et plant\u00e9 les vignobles, ils ont commenc\u00e9 \u00e0 construire une cave moderne, parfaitement int\u00e9gr\u00e9e \u00e0 l’environnement. Dans la cave, chaque \u00e9tape de la production vise \u00e0 valoriser ce que la saison et le territoire ont pu exprimer dans le fruit. 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Température inférieure à 30° C pendant la fermentation. Température entre 25°\/28° C macération (avec les peaux). Température entre 20\/22°C jusqu'à la fin de la fermentation malolactique. Vieillissement pendant un total de 9 mois : 6 mois en acier inoxydable 3 mois en bouteille.","vinificatie_en":"","vinificatie_fr":"Macération en acier inoxydable pendant une semaine. Température inférieure à 30° C pendant la fermentation. Température entre 25°\/28° C macération (avec les peaux). Température entre 20\/22°C jusqu'à la fin de la fermentation malolactique. 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Juist om deze onlosmakelijke band met de aarde is dan ook een diepe verankering in het grondgebied ontstaan. De 50 hectare wijngaarden van de familie Becca bevinden zich in Montefalco, precies in Casale. In het hart van het groene Umbri\u00eb is men, na de aankoop van de grond en de aanplant van de wijngaarden, begonnen met de bouw van een moderne wijnmakerij, perfect ge\u00efntegreerd in de omringende omgeving. In de kelder is elke productiestap erop gericht om datgene wat het seizoen en het grondgebied in het fruit tot uitdrukking hebben kunnen brengen, te versterken. Op deze manier is Perticaia vandaag de dag een biologisch landbouwmodel voor het gebied: een kelder die in staat is wijnen te produceren met een grote expressiviteit en elegantie, die \u00e9\u00e9n voor \u00e9\u00e9n ontdekt moeten worden.","description_fr":"Perticaia, dans la langue archaïque de l'Ombrie, était le mot utilisé pour désigner la charrue, probablement l'instrument qui, plus que tout autre, symbolise le passage de l'élevage des moutons à l'agriculture, avec lequel l'humanité entière a en effet établi un lien profond et indissoluble avec la terre. C'est précisément en raison de ce lien indissoluble avec la terre que s'est établi un ancrage profond dans le territoire. Les 50 hectares de vignobles de la famille Becca sont situés à Montefalco, précisément à Casale. Au c\u0153ur de la verdoyante Ombrie, après avoir acheté le terrain et planté les vignobles, ils ont commencé à construire une cave moderne, parfaitement intégrée à l'environnement. Dans la cave, chaque étape de la production vise à valoriser ce que la saison et le territoire ont pu exprimer dans le fruit. De cette façon, Perticaia est aujourd'hui un modèle d'agriculture biologique pour la région : une cave capable de produire des vins d'une grande expressivité et élégance, à découvrir un par un.","description_en":""},"yoast_head":"\n