Sur des sols granitiques, les 32 ha de Gamay et les 2 ha de Viognier sont plant\u00e9s en haute densit\u00e9, entre 8000 et 10 000 piedha.<\/p>\n
Une parcelle de 2 ha de Chenin, plant\u00e9e en 2018, offre un nouveau blanc.<\/p>\n
En parall\u00e8le du domaine S\u00e9rol, les 2 ha de Gamay du Vignoble des Blondins sont en copropri\u00e9t\u00e9 avec Michel Troisgros.<\/p>\n
Les vendanges sont manuelles.<\/p>\n
Au chai, une extr\u00eame rigueur permet des vinifications les plus naturelles possibles.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Sur des sols granitiques, les 32 ha de Gamay et les 2 ha de Viognier sont plant\u00e9s en haute densit\u00e9, entre 8000 et 10 000 piedha. Une parcelle de 2 ha de Chenin, plant\u00e9e en 2018, offre un nouveau blanc. En parall\u00e8le du domaine S\u00e9rol, les 2 ha de Gamay du Vignoble des Blondins sont en copropri\u00e9t\u00e9 avec Michel Troisgros. Les vendanges sont manuelles. Au chai, une extr\u00eame rigueur permet des vinifications les plus naturelles possibles.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":8052,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[1945,1839,2020,2021,1838,1888,1936,1910],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-8055","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-druiven","7":"product_cat-rode-wijn-frankrijk","8":"product_cat-druiven-gamay","9":"product_cat-druiven-gamay-st-romain","10":"product_cat-rode-wijn","11":"product_cat-rode-wijn-val-de-loire","12":"product_cat-wijnregio-val-de-loire","13":"product_cat-wijnregio","14":"pa_brand-dom-serol","15":"pa_druiven-gamay-st-romain","16":"pa_jaargang-1265","17":"pa_prijs-e10-1999","18":"pa_viticultuur-biodynamisch","19":"pa_volume-0750-l","21":"first","22":"instock","23":"taxable","24":"shipping-taxable","25":"purchasable","26":"product-type-simple"},"acf":{"domein":"Dom. S\u00e9rol","domein_fr":"","domein_en":"","vinificatie":"Récolté manuellement dans des caisses et triée dans la cave sur une table vibrante. La vinification se fait en cuve ciment avec 25% de grappes entières. Macération fermentaire lente de 15 à 18 jours grâce aux levures indigènes. Vieillissement de 6 à 10 mois dans des cuves en ciment. Après une légère filtration, le vin est mis en bouteille.","vinificatie_en":"","vinificatie_fr":"Récolté manuellement dans des caisses et triée dans la cave sur une table vibrante. La vinification se fait en cuve ciment avec 25% de grappes entières. Macération fermentaire lente de 15 à 18 jours grâce aux levures indigènes. Vieillissement de 6 à 10 mois dans des cuves en ciment. Après une légère filtration, le vin est mis en bouteille.","stijl":"Mineraal - Elegant - Kruidig","stijl_fr":"Minéral - Élégant - Épicé","stijl_en":"","jaar":"2023","jaar_fr":"","jaar_en":"","klimaat":"Continental frais","klimaat_fr":"Continental frais","klimaat_en":"","druiven":"100 % Gamay St-Romain","druiven_fr":"","druiven_en":"","wijncultuur":"Biodynamique","wijncultuur_fr":"Biodynamique","wijncultuur_en":"","land":"Frankrijk","land_fr":"France","land_en":"","regio":"Loire","regio_fr":"","regio_en":"","eenheid":"75 cl","eenheid_fr":"","eenheid_en":"","unitsperbox":"","unitsperbox_fr":"","unitsperbox_en":"","description":"Het polyculturele familiebezit dateert uit de 17e eeuw en werd van generatie op generatie doorgegeven. Toen St\u00e9phane S\u00e9rol het in 1996 overnam, was het domein 12 hectare groot. Zeer gehecht aan de C\u00f4te Roannaise, kocht hij nieuwe percelen op de mooiste hellingen om te herbeplanten. Samen met zijn vrouw Carine hebben ze het domein omgeschakeld naar biologische en vervolgens naar biodynamische wijnbouw, met als doel de terroirs te behouden.","description_fr":"Sur des sols granitiques, les 32 ha de Gamay et les 2 ha de Viognier sont plantés en haute densité, entre 8000 et 10 000 piedha.\n\nUne parcelle de 2 ha de Chenin, plantée en 2018, offre un nouveau blanc.\n\nEn parallèle du domaine Sérol, les 2 ha de Gamay du Vignoble des Blondins sont en copropriété avec Michel Troisgros.\n\nLes vendanges sont manuelles.\n\nAu chai, une extrême rigueur permet des vinifications les plus naturelles possibles.","description_en":""},"yoast_head":"\n