Les premiers vignerons de Pell\u00e9 faisaient du vin pour leur propre usage, pour avoir quelque chose de savoureux \u00e0 boire avec le d\u00e9jeuner du dimanche et quelque chose d’assoiff\u00e9 \u00e0 boire lors du travail dans les vignes ou dans les champs. Et comme le vin \u00e9tait bon, il \u00e9tait ensuite vendu aux amis pour les f\u00eates et les mariages et aux d\u00e9bits de boisson du quartier. Nos premi\u00e8res traces \u00e9crites du commerce montrent que Paul Pell\u00e9 transportait et vendait des tonneaux de vin aux brasseries de Bourges au d\u00e9but du 20e si\u00e8cle. Ernest Pell\u00e9, le fils de Paul, produit \u00e9galement du vin mais cr\u00e9e aussi une p\u00e9pini\u00e8re de vignes. Les plants \u00e9taient vendus en appellation Menetou-Salon et Sancerre (jusqu’au d\u00e9but des ann\u00e9es 1990). En 1959, les vins de Menetou-Salon ont commenc\u00e9 \u00e0 se construire une image apr\u00e8s la cr\u00e9ation d’une appellation d’origine contr\u00f4l\u00e9e. Le fils d’Ernest, le jeune Henry Pell\u00e9, conscient de la richesse de ses terroirs \u00e0 Morogues, insiste pour que le nom du village puisse figurer sur l’\u00e9tiquette du vin apr\u00e8s celui de l’appellation. Depuis lors, notre Menetou-Salon Morogues, c\u0153ur de la gamme, est rest\u00e9 le fleuron du Domaine. Henry Pell\u00e9 investit avec confiance : il ach\u00e8te des vignobles d\u00e8s qu’il le peut, et en 1970, il fait construire des caves sous son vignoble Les Cris. La roue est en marche, mais il y a encore une part de risque ; pour \u00e9couler toute la production, Henry et son \u00e9pouse Alberte fr\u00e9quentent inlassablement les foires aux vins des d\u00e9partements voisins et commencent \u00e0 r\u00e9fl\u00e9chir \u00e0 la distribution en France et \u00e0 l’\u00e9tranger. Mais Menetou-Salon reste la “”petite s\u0153ur”” de Sancerre – plus jeune, moins connue et moins demand\u00e9e \u00e0 table. \u00c0 la fin des ann\u00e9es 1970, Henry a achet\u00e9 5 hectares de vignes \u00e0 Sancerre. Il a profit\u00e9 de la qualit\u00e9 de cette nouvelle production pour promouvoir son Menetou-Salon. Lorsque son fils \u00c9ric le rejoint en 1980, la d\u00e9termination et la pers\u00e9v\u00e9rance d’Henry, ainsi que la qualit\u00e9 du terroir de Morogues, ont fait de la cave une r\u00e9f\u00e9rence pour Menetou-Salon, et de Menetou-Salon Morogues une r\u00e9f\u00e9rence pour le Sauvignon. En 1981, Henry et \u00c9ric d\u00e9cident de produire leur premier vin de vigne : les Blanchais ; en tant que pionniers dans la r\u00e9gion, ils ont \u00e9labor\u00e9 un vin qui tire sa qualit\u00e9 non pas des m\u00e9thodes de vieillissement ou de l’\u00e2ge des vignes, mais de la d\u00e9finition de son terroir. Les vins futurs suivront le m\u00eame principe. Il fallait servir de plus en plus de clients, venant de plus en plus loin. La jeune \u00e9pouse d’Eric, Anne, a rejoint le Domaine pour aider sa belle-m\u00e8re au bureau. \u00c0 cette \u00e9poque, le domaine avait atteint la taille qu’il a aujourd’hui. Le pari d’Henry a pay\u00e9. Tragiquement, Eric est d\u00e9c\u00e9d\u00e9 dans un accident en 1995. Anne et Henry ont eu la chance de trouver Julien Zernott, jeune \u0153nologue dipl\u00f4m\u00e9 \u00e0 l’\u00e9poque, pour reprendre le travail d’Eric. Ensemble, ils ont poursuivi le travail. Les vins Vignes de Ratier et Les Cris sont apparus en 1996. Le travail de Julien sur les vins rouges en particulier a permis au Domaine de rester \u00e0 la pointe de l’appellation. En 2007, Julien a pass\u00e9 le relais \u00e0 Paul-Henry Pell\u00e9, le fils d’Ann et Eric, qui a cr\u00e9\u00e9 son tout premier mill\u00e9sime. Il est toujours le vigneron actuel et depuis son arriv\u00e9e, le Carroir (en blanc et rouge) a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Les premiers vignerons de Pell\u00e9 faisaient du vin pour leur propre usage, pour avoir quelque chose de savoureux \u00e0 boire avec le d\u00e9jeuner du dimanche et quelque chose d’assoiff\u00e9 \u00e0 boire lors du travail dans les vignes ou dans les champs. Et comme le vin \u00e9tait bon, il \u00e9tait ensuite vendu aux amis pour les f\u00eates et les mariages et aux d\u00e9bits de boisson du quartier. Nos premi\u00e8res traces \u00e9crites du commerce montrent que Paul Pell\u00e9 transportait et vendait des tonneaux de vin aux brasseries de Bourges au d\u00e9but du 20e si\u00e8cle. Ernest Pell\u00e9, le fils de Paul, produit \u00e9galement du vin mais cr\u00e9e aussi une p\u00e9pini\u00e8re de vignes. Les plants \u00e9taient vendus en appellation Menetou-Salon et Sancerre (jusqu’au d\u00e9but des ann\u00e9es 1990). En 1959, les vins de Menetou-Salon ont commenc\u00e9 \u00e0 se construire une image apr\u00e8s la cr\u00e9ation d’une appellation d’origine contr\u00f4l\u00e9e. Le fils d’Ernest, le jeune Henry Pell\u00e9, conscient de la richesse de ses terroirs \u00e0 Morogues, insiste pour que le nom du village puisse figurer sur l’\u00e9tiquette du vin apr\u00e8s celui de l’appellation. Depuis lors, notre Menetou-Salon Morogues, c\u0153ur de la gamme, est rest\u00e9 le fleuron du Domaine. Henry Pell\u00e9 investit avec confiance : il ach\u00e8te des vignobles d\u00e8s qu’il le peut, et en 1970, il fait construire des caves sous son vignoble Les Cris. La roue est en marche, mais il y a encore une part de risque ; pour \u00e9couler toute la production, Henry et son \u00e9pouse Alberte fr\u00e9quentent inlassablement les foires aux vins des d\u00e9partements voisins et commencent \u00e0 r\u00e9fl\u00e9chir \u00e0 la distribution en France et \u00e0 l’\u00e9tranger. Mais Menetou-Salon reste la “”petite s\u0153ur”” de Sancerre – plus jeune, moins connue et moins demand\u00e9e \u00e0 table. \u00c0 la fin des ann\u00e9es 1970, Henry a achet\u00e9 5 hectares de vignes \u00e0 Sancerre. Il a profit\u00e9 de la qualit\u00e9 de cette nouvelle production pour promouvoir son Menetou-Salon. Lorsque son fils \u00c9ric le rejoint en 1980, la d\u00e9termination et la pers\u00e9v\u00e9rance d’Henry, ainsi que la qualit\u00e9 du terroir de Morogues, ont fait de la cave une r\u00e9f\u00e9rence pour Menetou-Salon, et de Menetou-Salon Morogues une r\u00e9f\u00e9rence pour le Sauvignon. En 1981, Henry et \u00c9ric d\u00e9cident de produire leur premier vin de vigne : les Blanchais ; en tant que pionniers dans la r\u00e9gion, ils ont \u00e9labor\u00e9 un vin qui tire sa qualit\u00e9 non pas des m\u00e9thodes de vieillissement ou de l’\u00e2ge des vignes, mais de la d\u00e9finition de son terroir. Les vins futurs suivront le m\u00eame principe. Il fallait servir de plus en plus de clients, venant de plus en plus loin. La jeune \u00e9pouse d’Eric, Anne, a rejoint le Domaine pour aider sa belle-m\u00e8re au bureau. \u00c0 cette \u00e9poque, le domaine avait atteint la taille qu’il a aujourd’hui. Le pari d’Henry a pay\u00e9. Tragiquement, Eric est d\u00e9c\u00e9d\u00e9 dans un accident en 1995. Anne et Henry ont eu la chance de trouver Julien Zernott, jeune \u0153nologue dipl\u00f4m\u00e9 \u00e0 l’\u00e9poque, pour reprendre le travail d’Eric. Ensemble, ils ont poursuivi le travail. Les vins Vignes de Ratier et Les Cris sont apparus en 1996. Le travail de Julien sur les vins rouges en particulier a permis au Domaine de rester \u00e0 la pointe de l’appellation. En 2007, Julien a pass\u00e9 le relais \u00e0 Paul-Henry Pell\u00e9, le fils d’Ann et Eric, qui a cr\u00e9\u00e9 son tout premier mill\u00e9sime. 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Uit onze vroegste schriftelijke verslagen over de handel blijkt dat Paul Pellé in het begin van de 20e eeuw vaten wijn vervoerde en verkocht aan brasserieën in Bourges. Ernest Pellé, de zoon van Paul, produceerde ook wijn maar richtte daarnaast een wijnstokkwekerij op. De planten werden verkocht in de appellation Menetou-Salon en Sancerre (tot begin jaren 1990).<br \/><br \/>In 1959 begonnen de wijnen van Menetou-Salon een imago op te bouwen na de creatie van een appellation d'origine contrôlée. De zoon van Ernest, de jonge Henry Pellé, die zich bewust was van de rijke kwaliteit van zijn terroirs in Morogues, stond erop dat de naam van het dorp na die van de appellation op het wijnetiket mocht worden vermeld. Sindsdien is onze Menetou-Salon Morogues, het hart van het assortiment, het vlaggenschip van het Domaine gebleven.<br \/><br \/>Henry Pellé investeerde met vertrouwen: hij kocht wijngaarden wanneer hij maar kon en in 1970 liet hij wijnkelders bouwen onder zijn wijngaard Les Cris. De wielen waren in beweging, maar er was nog een zeker risico; om de hele productie te verkopen, bezochten Henry en zijn vrouw Alberte onvermoeibaar wijnbeurzen in de nabijgelegen departementen en begonnen te denken aan distributie in Frankrijk en in het buitenland. Maar Menetou-Salon bleef het 'kleine zusje' van Sancerre - jonger, minder bekend en minder gevraagd aan tafel. Eind jaren 70 kocht Henry 5 hectare wijngaard in Sancerre. Hij profiteerde van de kwaliteit van deze nieuwe productie om zijn Menetou-Salon te promoten. Toen zijn zoon Éric zich in 1980 bij hem voegde, hadden Henry's vastberadenheid en doorzettingsvermogen, samen met de kwaliteit van het terroir van Morogues, het wijngoed gevestigd als referentie voor Menetou-Salon, en de Menetou-Salon Morogues als referentie voor Sauvignon.<br \/><br \/>In 1981 besloten Henry en Éric hun eerste wijngaardwijn te produceren : les Blanchais ; als pioniers in de regio maakten zij een wijn die zijn kwaliteit niet ontleende aan de rijpingsmethoden of de leeftijd van de wijnstokken, maar aan de definitie van zijn terroir. Toekomstige wijnen zouden hetzelfde principe volgen. Steeds meer klanten, van steeds verder weg, moesten worden bediend. Eric's jonge vrouw, Anne, kwam bij het Domaine om haar schoonmoeder te helpen op kantoor. Tegen die tijd was het Domaine uitgegroeid tot de omvang die het nu heeft. Henry's gok had zijn vruchten afgeworpen.<br \/><br \/>Tragisch genoeg overleed Eric bij een ongeluk in 1995. Anne en Henry hadden het geluk Julien Zernott te vinden, een jonge afgestudeerde oenoloog in die tijd, om Eric's werk over te nemen. Samen zetten zij het werk voort. In 1996 verschenen de wijnen Vignes de Ratier en Les Cris. Julien's werk aan met name de rode wijnen zorgde ervoor dat het Domaine voorop bleef lopen in de appellation. In 2007 gaf Julien het stokje over aan Paul-Henry Pellé, de zoon van Ann en Eric, die zijn allereerste jaargang creëerde. Hij is nog steeds de huidige wijnmaker en sinds zijn komst is de Carroir (in wit en rood) ontstaan.","description_fr":"Les premiers vignerons de Pellé faisaient du vin pour leur propre usage, pour avoir quelque chose de savoureux à boire avec le déjeuner du dimanche et quelque chose d'assoiffé à boire lors du travail dans les vignes ou dans les champs. Et comme le vin était bon, il était ensuite vendu aux amis pour les fêtes et les mariages et aux débits de boisson du quartier. Nos premières traces écrites du commerce montrent que Paul Pellé transportait et vendait des tonneaux de vin aux brasseries de Bourges au début du 20e siècle. Ernest Pellé, le fils de Paul, produit également du vin mais crée aussi une pépinière de vignes. Les plants étaient vendus en appellation Menetou-Salon et Sancerre (jusqu'au début des années 1990). En 1959, les vins de Menetou-Salon ont commencé à se construire une image après la création d'une appellation d'origine contrôlée. Le fils d'Ernest, le jeune Henry Pellé, conscient de la richesse de ses terroirs à Morogues, insiste pour que le nom du village puisse figurer sur l'étiquette du vin après celui de l'appellation. Depuis lors, notre Menetou-Salon Morogues, c\u0153ur de la gamme, est resté le fleuron du Domaine. Henry Pellé investit avec confiance : il achète des vignobles dès qu'il le peut, et en 1970, il fait construire des caves sous son vignoble Les Cris. La roue est en marche, mais il y a encore une part de risque ; pour écouler toute la production, Henry et son épouse Alberte fréquentent inlassablement les foires aux vins des départements voisins et commencent à réfléchir à la distribution en France et à l'étranger. Mais Menetou-Salon reste la ""petite s\u0153ur"" de Sancerre - plus jeune, moins connue et moins demandée à table. À la fin des années 1970, Henry a acheté 5 hectares de vignes à Sancerre. Il a profité de la qualité de cette nouvelle production pour promouvoir son Menetou-Salon. Lorsque son fils Éric le rejoint en 1980, la détermination et la persévérance d'Henry, ainsi que la qualité du terroir de Morogues, ont fait de la cave une référence pour Menetou-Salon, et de Menetou-Salon Morogues une référence pour le Sauvignon. En 1981, Henry et Éric décident de produire leur premier vin de vigne : les Blanchais ; en tant que pionniers dans la région, ils ont élaboré un vin qui tire sa qualité non pas des méthodes de vieillissement ou de l'âge des vignes, mais de la définition de son terroir. Les vins futurs suivront le même principe. Il fallait servir de plus en plus de clients, venant de plus en plus loin. La jeune épouse d'Eric, Anne, a rejoint le Domaine pour aider sa belle-mère au bureau. À cette époque, le domaine avait atteint la taille qu'il a aujourd'hui. Le pari d'Henry a payé. Tragiquement, Eric est décédé dans un accident en 1995. Anne et Henry ont eu la chance de trouver Julien Zernott, jeune \u0153nologue diplômé à l'époque, pour reprendre le travail d'Eric. Ensemble, ils ont poursuivi le travail. Les vins Vignes de Ratier et Les Cris sont apparus en 1996. Le travail de Julien sur les vins rouges en particulier a permis au Domaine de rester à la pointe de l'appellation. En 2007, Julien a passé le relais à Paul-Henry Pellé, le fils d'Ann et Eric, qui a créé son tout premier millésime. Il est toujours le vigneron actuel et depuis son arrivée, le Carroir (en blanc et rouge) a été créé.","description_en":""},"yoast_head":"\n