Michel Guillard, install\u00e9 en 1979, exploite un petit domaine tr\u00e8s r\u00e9gulier de 4,8 ha, d\u00e9di\u00e9 aux seuls terroirs de Gevrey, avec un beau patrimoine de vieilles vignes, les premi\u00e8res ayant \u00e9t\u00e9 plant\u00e9es en 1911 par le grand-p\u00e8re.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Michel Guillard, install\u00e9 en 1979, exploite un petit domaine tr\u00e8s r\u00e9gulier de 4,8 ha, d\u00e9di\u00e9 aux seuls terroirs de Gevrey, avec un beau patrimoine de vieilles vignes, les premi\u00e8res ayant \u00e9t\u00e9 plant\u00e9es en 1911 par le grand-p\u00e8re.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":7649,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[1882,1916,1945,1839,2005,1838,1910],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-7652","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-rode-wijn-bourgogne","7":"product_cat-wijnregio-bourgogne","8":"product_cat-druiven","9":"product_cat-rode-wijn-frankrijk","10":"product_cat-druiven-pinot-noir","11":"product_cat-rode-wijn","12":"product_cat-wijnregio","13":"pa_brand-dom-m-guillard","14":"pa_druiven-spatburgunder","15":"pa_jaargang-1253","16":"pa_prijs-40-49-99","17":"pa_viticultuur-conventioneel","18":"pa_volume-0750-l","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"acf":{"domein":"Dom. M. Guillard","domein_fr":"","domein_en":"","vinificatie":"Le tri des fruits est commun à tous les vins. Les raisins sont fermentés en grappes entières après une macération à froid pour obtenir une extraction supplémentaire. La fermentation avec des levures naturelles a ensuite lieu dans de petites cuves en bois ouvertes, à une température d'environ 30°C. Après la fermentation, le vin reste en contact avec les peaux pour une concentration et une structure optimales. Avant d'être mis en bouteille, les vins bénéficient d'une période de maturation de 12 à 20 mois dans des fûts de 228 litres, la fermentation malolactique se déroulant spontanément.","vinificatie_en":"","vinificatie_fr":"Le tri des fruits est commun à tous les vins. Les raisins sont fermentés en grappes entières après une macération à froid pour obtenir une extraction supplémentaire. La fermentation avec des levures naturelles a ensuite lieu dans de petites cuves en bois ouvertes, à une température d'environ 30°C. Après la fermentation, le vin reste en contact avec les peaux pour une concentration et une structure optimales. Avant d'être mis en bouteille, les vins bénéficient d'une période de maturation de 12 à 20 mois dans des fûts de 228 litres, la fermentation malolactique se déroulant spontanément.","stijl":"Complex - Fruitig - Floraal - Kruidig","stijl_fr":"Complexe - Fruité - Floral - Épicé","stijl_en":"","jaar":"2022","jaar_fr":"","jaar_en":"","klimaat":"Continental tempéré","klimaat_fr":"Continental tempéré","klimaat_en":"","druiven":"100 % Pinot Noir","druiven_fr":"","druiven_en":"","wijncultuur":"Conventionnelle","wijncultuur_fr":"Conventionnelle","wijncultuur_en":"","land":"Frankrijk","land_fr":"France","land_en":"","regio":"Bourgogne","regio_fr":"","regio_en":"","eenheid":"75 cl","eenheid_fr":"","eenheid_en":"","unitsperbox":"","unitsperbox_fr":"","unitsperbox_en":"","description":"Michel Guillard, die zich in 1979 vestigde, runt een klein, zeer regelmatig domein van 4,8 hectare, gewijd aan de enige terroirs van Gevrey, met een mooi erfgoed van oude wijnstokken, waarvan de eerste in 1911 door zijn grootvader werden geplant.","description_fr":"Michel Guillard, installé en 1979, exploite un petit domaine très régulier de 4,8 ha, dédié aux seuls terroirs de Gevrey, avec un beau patrimoine de vieilles vignes, les premières ayant été plantées en 1911 par le grand-père.","description_en":""},"yoast_head":"\n