Essentiellement implant\u00e9 sur l’appellation Pouilly-Fum\u00e9, il produit \u00e9galement un confidentiel Sancerre, sur le c\u00e9l\u00e8bre terroir des Monts Damn\u00e9s. Sans pour autant rechercher la certification, les vignes sont travaill\u00e9es dans un esprit bio, puis biodynamique d\u00e8s le d\u00e9but des ann\u00e9es 2000, ce qui a permis de r\u00e9duire consid\u00e9rablement l’utilisation de soufre. Ici, on vendange manuellement \u00e0 maturit\u00e9 optimale, et les \u00e9levages longs sur lies et sans soutirage visent \u00e0 obtenir une expression cristalline du Sauvignon. L’\u00e9levage sous bois conf\u00e8re aux vins Dagueneau une richesse et un excellent potentiel de garde. Consid\u00e9r\u00e9s par bien des sommeliers et amateurs comme les expressions les plus singuli\u00e8res du Sauvignon, les vins blancs Dagueneau figurent au sommet de la production de vin de Pouilly Fum\u00e9. Les vins de Pouilly Fum\u00e9 Dagueneau, comme la rarissime cuv\u00e9e Ast\u00e9ro\u00efde (issue d\u2019un vignoble franc de pied), la cuv\u00e9e Silex (reposant sur des argiles \u00e0 silex), la cuv\u00e9e Pur Sang, la cuv\u00e9e Buisson Renard et la cuv\u00e9e Blanc Fum\u00e9 de Pouilly d\u00e9finissent le degr\u00e9 ultime de pr\u00e9cision, d’\u00e9quilibre et de complexit\u00e9 de leur appellation. Ces vins de terroir sont marqu\u00e9s par une profonde min\u00e9ralit\u00e9, et une \u00e9l\u00e9gante puissance sans perdre de leur fra\u00eecheur. Les vins du domaine Dagueneau repr\u00e9sentent la qu\u00eate du Graal dans l\u2019appellation Pouilly-Fum\u00e9, est si le Blanc Fum\u00e9 de Pouilly est pr\u00eat \u00e0 boire plus rapidement, il est pr\u00e9f\u00e9rable pour les autres grandes cuv\u00e9es d\u2019attendre pour mieux en appr\u00e9cier le potentiel.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Essentiellement implant\u00e9 sur l’appellation Pouilly-Fum\u00e9, il produit \u00e9galement un confidentiel Sancerre, sur le c\u00e9l\u00e8bre terroir des Monts Damn\u00e9s. Sans pour autant rechercher la certification, les vignes sont travaill\u00e9es dans un esprit bio, puis biodynamique d\u00e8s le d\u00e9but des ann\u00e9es 2000, ce qui a permis de r\u00e9duire consid\u00e9rablement l’utilisation de soufre. Ici, on vendange manuellement \u00e0 maturit\u00e9 optimale, et les \u00e9levages longs sur lies et sans soutirage visent \u00e0 obtenir une expression cristalline du Sauvignon. L’\u00e9levage sous bois conf\u00e8re aux vins Dagueneau une richesse et un excellent potentiel de garde. Consid\u00e9r\u00e9s par bien des sommeliers et amateurs comme les expressions les plus singuli\u00e8res du Sauvignon, les vins blancs Dagueneau figurent au sommet de la production de vin de Pouilly Fum\u00e9. Les vins de Pouilly Fum\u00e9 Dagueneau, comme la rarissime cuv\u00e9e Ast\u00e9ro\u00efde (issue d\u2019un vignoble franc de pied), la cuv\u00e9e Silex (reposant sur des argiles \u00e0 silex), la cuv\u00e9e Pur Sang, la cuv\u00e9e Buisson Renard et la cuv\u00e9e Blanc Fum\u00e9 de Pouilly d\u00e9finissent le degr\u00e9 ultime de pr\u00e9cision, d’\u00e9quilibre et de complexit\u00e9 de leur appellation. Ces vins de terroir sont marqu\u00e9s par une profonde min\u00e9ralit\u00e9, et une \u00e9l\u00e9gante puissance sans perdre de leur fra\u00eecheur. Les vins du domaine Dagueneau repr\u00e9sentent la qu\u00eate du Graal dans l\u2019appellation Pouilly-Fum\u00e9, est si le Blanc Fum\u00e9 de Pouilly est pr\u00eat \u00e0 boire plus rapidement, il est pr\u00e9f\u00e9rable pour les autres grandes cuv\u00e9es d\u2019attendre pour mieux en appr\u00e9cier le potentiel.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":10038,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[1945,1817,1953,1852,1936,1910,1810],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-5962","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-druiven","7":"product_cat-witte-wijn-frankrijk","8":"product_cat-druiven-sauvignon-blanc","9":"product_cat-witte-wijn-val-de-loire","10":"product_cat-wijnregio-val-de-loire","11":"product_cat-wijnregio","12":"product_cat-witte-wijn","13":"pa_brand-dom-d-dagueneau","14":"pa_druiven-sauvignon-blanc","15":"pa_jaargang-1290","16":"pa_prijs-e100","17":"pa_regio-val-de-loire","18":"pa_viticultuur-biodynamisch","19":"pa_volume-0750-l","21":"first","22":"instock","23":"taxable","24":"shipping-taxable","25":"purchasable","26":"product-type-simple"},"acf":{"domein":"Dom. 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Als zoon van de teler Jean-Claude Dagueneau, was zijn eerste oogst in 1982. Tot dan toe was Pouilly-Fumé vaak een dunne en grassige witte wijn met scherpe zuren. Dagueneau leerde hoe hij wijnen kon maken die bij het op de markt brengen drinkbaar waren, maar ook jarenlang op fles konden rijpen. Hoewel gezien als een wilde radicaal, was Dagueneau conservatief in de zin dat hij probeerde terug te keren naar een tijd waarin serieuze, langlevende Sauvignons werden gemaakt in de appellation. Hij creëerde cuvées zoals Silex en Pur Sang die op eikenhout gerijpt waren, maar altijd elegant. Sinds zijn dood bij een vliegongeluk in 2008 wordt het Domaine geleid door zijn zoon Louis-Benjamin.","description_fr":"Essentiellement implanté sur l'appellation Pouilly-Fumé, il produit également un confidentiel Sancerre, sur le célèbre terroir des Monts Damnés. Sans pour autant rechercher la certification, les vignes sont travaillées dans un esprit bio, puis biodynamique dès le début des années 2000, ce qui a permis de réduire considérablement l'utilisation de soufre. Ici, on vendange manuellement à maturité optimale, et les élevages longs sur lies et sans soutirage visent à obtenir une expression cristalline du Sauvignon. L'élevage sous bois confère aux vins Dagueneau une richesse et un excellent potentiel de garde. Considérés par bien des sommeliers et amateurs comme les expressions les plus singulières du Sauvignon, les vins blancs Dagueneau figurent au sommet de la production de vin de Pouilly Fumé. Les vins de Pouilly Fumé Dagueneau, comme la rarissime cuvée Astéroïde (issue d\u2019un vignoble franc de pied), la cuvée Silex (reposant sur des argiles à silex), la cuvée Pur Sang, la cuvée Buisson Renard et la cuvée Blanc Fumé de Pouilly définissent le degré ultime de précision, d'équilibre et de complexité de leur appellation. Ces vins de terroir sont marqués par une profonde minéralité, et une élégante puissance sans perdre de leur fraîcheur. Les vins du domaine Dagueneau représentent la quête du Graal dans l\u2019appellation Pouilly-Fumé, est si le Blanc Fumé de Pouilly est prêt à boire plus rapidement, il est préférable pour les autres grandes cuvées d\u2019attendre pour mieux en apprécier le potentiel.","description_en":""},"yoast_head":"\n