Vignerons depuis le 17\u00e8me si\u00e8cle, la famille Confuron a toujours s\u00e9lectionn\u00e9 les vignes pour s’assurer que leur mat\u00e9riel de plantation produise la meilleure qualit\u00e9, et ils ont m\u00eame un clone de Pinot qui porte leur nom – “Pinot Confuron”. Le domaine poss\u00e8de plusieurs grands crus et deux hectares du grand premier cru de Vosne Roman\u00e9e “Les Suchots”. Au total, il y a environ 12 hectares de vignoble. Les vignes n’ont jamais vu d’herbicides chimiques, et sont labour\u00e9es et g\u00e9r\u00e9es de mani\u00e8re organique. Les Confurons ont toujours utilis\u00e9 la fermentation en grappes enti\u00e8res et vendangent tr\u00e8s tard, ce qui est vraiment n\u00e9cessaire pour permettre aux rafles de m\u00fbrir correctement et de ne pas donner des saveurs vertes au vin. Un peu comme les Th\u00e9venet avec leurs vins blancs dans le M\u00e2connais, ils vendangent tellement plus tard qu’on dirait qu’ils ont des mill\u00e9simes diff\u00e9rents des autres. Yves pense que 2007 a \u00e9t\u00e9 leur meilleur mill\u00e9sime de la premi\u00e8re d\u00e9cennie de ce mill\u00e9naire, et il est probablement le seul producteur de la C\u00f4te de Nuits \u00e0 pouvoir dire cela. Yves \u00e9labore \u00e9galement les vins du Domaine de Courcelin Pommard de la m\u00eame mani\u00e8re. Yves, toujours aussi excentrique et laconique, rejette ceux qui font des vins p\u00e2les par “infusion” et affirme que si l’on ne fait pas m\u00fbrir correctement les grappes enti\u00e8res – et que l’on n’utilise pas toute la grappe – on n’obtient pas tout ce que le terroir peut offrir. Les vins qu’il produit sont sombres, richement concentr\u00e9s et souvent difficiles \u00e0 d\u00e9guster dans leur d\u00e9veloppement, mais l’exp\u00e9rience montre qu’ils vieillissent tr\u00e8s bien.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Vignerons depuis le 17\u00e8me si\u00e8cle, la famille Confuron a toujours s\u00e9lectionn\u00e9 les vignes pour s’assurer que leur mat\u00e9riel de plantation produise la meilleure qualit\u00e9, et ils ont m\u00eame un clone de Pinot qui porte leur nom – “Pinot Confuron”. Le domaine poss\u00e8de plusieurs grands crus et deux hectares du grand premier cru de Vosne Roman\u00e9e “Les Suchots”. Au total, il y a environ 12 hectares de vignoble. Les vignes n’ont jamais vu d’herbicides chimiques, et sont labour\u00e9es et g\u00e9r\u00e9es de mani\u00e8re organique. Les Confurons ont toujours utilis\u00e9 la fermentation en grappes enti\u00e8res et vendangent tr\u00e8s tard, ce qui est vraiment n\u00e9cessaire pour permettre aux rafles de m\u00fbrir correctement et de ne pas donner des saveurs vertes au vin. Un peu comme les Th\u00e9venet avec leurs vins blancs dans le M\u00e2connais, ils vendangent tellement plus tard qu’on dirait qu’ils ont des mill\u00e9simes diff\u00e9rents des autres. Yves pense que 2007 a \u00e9t\u00e9 leur meilleur mill\u00e9sime de la premi\u00e8re d\u00e9cennie de ce mill\u00e9naire, et il est probablement le seul producteur de la C\u00f4te de Nuits \u00e0 pouvoir dire cela. Yves \u00e9labore \u00e9galement les vins du Domaine de Courcelin Pommard de la m\u00eame mani\u00e8re. Yves, toujours aussi excentrique et laconique, rejette ceux qui font des vins p\u00e2les par “infusion” et affirme que si l’on ne fait pas m\u00fbrir correctement les grappes enti\u00e8res – et que l’on n’utilise pas toute la grappe – on n’obtient pas tout ce que le terroir peut offrir. Les vins qu’il produit sont sombres, richement concentr\u00e9s et souvent difficiles \u00e0 d\u00e9guster dans leur d\u00e9veloppement, mais l’exp\u00e9rience montre qu’ils vieillissent tr\u00e8s bien.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":4477,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[1916,1882,1945,1839,2005,1838,1910],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-4480","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-wijnregio-bourgogne","7":"product_cat-rode-wijn-bourgogne","8":"product_cat-druiven","9":"product_cat-rode-wijn-frankrijk","10":"product_cat-druiven-pinot-noir","11":"product_cat-rode-wijn","12":"product_cat-wijnregio","13":"pa_brand-dom-j-confuron-cotetidot","14":"pa_druiven-spatburgunder","15":"pa_jaargang-1267","16":"pa_prijs-e100","17":"pa_viticultuur-conventioneel","18":"pa_volume-0750-l","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"acf":{"domein":"Dom. J. Confuron Cotetidot","domein_fr":"","domein_en":"","vinificatie":"Le tri des fruits est commun à tous les vins. Les raisins sont fermentés en grappes entières après une macération à froid pour obtenir une extraction supplémentaire. La fermentation avec des levures naturelles a ensuite lieu dans de petites cuves en bois ouvertes, à une température d'environ 30°C. Après la fermentation, le vin reste en contact avec les peaux pour une concentration et une structure optimales. Avant d'être mis en bouteille, les vins bénéficient d'une période de maturation de 12 à 20 mois dans des fûts de 228 litres, la fermentation malolactique se déroulant spontanément.","vinificatie_en":"","vinificatie_fr":"Le tri des fruits est commun à tous les vins. Les raisins sont fermentés en grappes entières après une macération à froid pour obtenir une extraction supplémentaire. La fermentation avec des levures naturelles a ensuite lieu dans de petites cuves en bois ouvertes, à une température d'environ 30°C. Après la fermentation, le vin reste en contact avec les peaux pour une concentration et une structure optimales. Avant d'être mis en bouteille, les vins bénéficient d'une période de maturation de 12 à 20 mois dans des fûts de 228 litres, la fermentation malolactique se déroulant spontanément.","stijl":"Complex - Fruitig - Floraal - Kruidig","stijl_fr":"Complexe - Fruité - Floral - Épicé","stijl_en":"","jaar":"2017","jaar_fr":"","jaar_en":"","klimaat":"Continental tempéré","klimaat_fr":"Continental tempéré","klimaat_en":"","druiven":"100 % Pinot Noir","druiven_fr":"","druiven_en":"","wijncultuur":"Conventionnelle","wijncultuur_fr":"Conventionnelle","wijncultuur_en":"","land":"Frankrijk","land_fr":"France","land_en":"","regio":"Bourgogne","regio_fr":"","regio_en":"","eenheid":"75 cl","eenheid_fr":"","eenheid_en":"","unitsperbox":"","unitsperbox_fr":"","unitsperbox_en":"","description":"Wijnbouwers sinds de zeventiende eeuw, de familie Confuron heeft altijd wijnstokken geselecteerd om ervoor te zorgen dat hun plantmateriaal de hoogste kwaliteit oplevert, en ze hebben zelfs een kloon van Pinot naar hen vernoemd - 'Pinot Confuron'.<br \/><br \/>Het domein heeft verschillende Grands Cru wijngaarden en twee hectare van de grote Vosne Romanée Premier Cru 'Les Suchots'. In totaal zijn er ongeveer 12 hectare wijngaard. De wijnstokken hebben nog nooit chemische onkruidverdelgers gezien, en worden op biologische wijze geploegd en beheerd. De Confurons hebben altijd een gisting van hele trossen toegepast en plukken heel laat, wat echt noodzakelijk is om de steeltjes goed te laten rijpen en geen groene smaken aan de wijn te geven. Een beetje zoals de Thévenets met hun witte wijnen in de Mâconnais, zij plukken zo veel later dat het lijkt alsof ze andere jaargangen hebben dan de anderen.<br \/><br \/>Yves, eigenzinnig en laconiek als altijd, wijst degenen die bleke wijnen maken door middel van 'infusie' van de hand en zegt dat als je de hele trossen niet goed rijp krijgt - en de hele tros gebruikt - je niet alles krijgt wat het terroir kan bieden. De wijnen die hij maakt zijn donker, rijk geconcentreerd en in hun ontwikkeling vaak moeilijk te proeven, maar de ervaring leert dat ze uitstekend verouderen.","description_fr":"Vignerons depuis le 17ème siècle, la famille Confuron a toujours sélectionné les vignes pour s'assurer que leur matériel de plantation produise la meilleure qualité, et ils ont même un clone de Pinot qui porte leur nom - "Pinot Confuron". Le domaine possède plusieurs grands crus et deux hectares du grand premier cru de Vosne Romanée "Les Suchots". Au total, il y a environ 12 hectares de vignoble. Les vignes n'ont jamais vu d'herbicides chimiques, et sont labourées et gérées de manière organique. Les Confurons ont toujours utilisé la fermentation en grappes entières et vendangent très tard, ce qui est vraiment nécessaire pour permettre aux rafles de mûrir correctement et de ne pas donner des saveurs vertes au vin. Un peu comme les Thévenet avec leurs vins blancs dans le Mâconnais, ils vendangent tellement plus tard qu'on dirait qu'ils ont des millésimes différents des autres. Yves pense que 2007 a été leur meilleur millésime de la première décennie de ce millénaire, et il est probablement le seul producteur de la Côte de Nuits à pouvoir dire cela. Yves élabore également les vins du Domaine de Courcelin Pommard de la même manière. Yves, toujours aussi excentrique et laconique, rejette ceux qui font des vins pâles par "infusion" et affirme que si l'on ne fait pas mûrir correctement les grappes entières - et que l'on n'utilise pas toute la grappe - on n'obtient pas tout ce que le terroir peut offrir. Les vins qu'il produit sont sombres, richement concentrés et souvent difficiles à déguster dans leur développement, mais l'expérience montre qu'ils vieillissent très bien.","description_en":""},"yoast_head":"\n