La plupart des gens pensent que les origines du Ch\u00e2teau Palmer remontent \u00e0 l’achat du vignoble par son homonyme, le colonel Charles Palmer. Cependant, le domaine est beaucoup plus ancien. \u00c0 l’origine, les vignobles faisaient partie du domaine beaucoup plus vaste du propri\u00e9taire du Ch\u00e2teau d’Issan. Une fois le vignoble s\u00e9par\u00e9 de dIssan, il est rapidement devenu le Ch\u00e2teau de Gascq et a pris le nom de son propri\u00e9taire actuel, la famille de Gascq. Au d\u00e9but des ann\u00e9es 1800, la redoutable propri\u00e9taire, Marie Brunte de Ferriere, plus connue sous le nom de Madame de Gascq, a essay\u00e9 de vendre le domaine. Lorsqu’elle a rencontr\u00e9 Charles Palmer, elle lui a dit sans ambages que le vin du Ch\u00e2teau de Gascq \u00e9tait aussi bon que celui du Ch\u00e2teau Lafite ! Peu de temps apr\u00e8s leur premi\u00e8re rencontre, il a achet\u00e9 le domaine et, comme beaucoup de propri\u00e9taires de ch\u00e2teaux bordelais \u00e0 l’\u00e9poque, il lui a donn\u00e9 son nom et l’a appel\u00e9 Ch\u00e2teau Palmer. Charles Palmer a commenc\u00e9 \u00e0 augmenter la taille de son vignoble. Au fil du temps, il est parvenu \u00e0 tripler la superficie de Ch\u00e2teau Palmer pour atteindre 80 hectares de vignoble, accompagn\u00e9s de 80 autres hectares d’arbres et de parcs. Une grande partie des vignobles se trouvait sur certains des meilleurs terroirs de l’appellation dans les communes de Cantenac, Issan et Margaux. En 1843, le Ch\u00e2teau Palmer est vendu \u00e0 la famille Pereire. La famille Pereire a investi beaucoup d’argent pour am\u00e9liorer et moderniser le Ch\u00e2teau Palmer. Ils ont \u00e9galement \u00e9t\u00e9 responsables de la construction du pittoresque ch\u00e2teau avec ses quatre tours \u00e0 tourelles et son village en plein air. En 1938, la famille Pereire vend le Ch\u00e2teau Palmer \u00e0 un consortium de quatre familles, dont certains des plus riches n\u00e9gociants de Bordeaux. La famille Ginestet, la famille Miailhe, la famille Mahler-Besse et la famille Sichel ont achet\u00e9 conjointement le domaine. Au fil du temps, la famille Mahler-Besse et la famille Sichel ont rachet\u00e9 les deux autres familles. La famille Ginestet a vendu ses parts dans le Ch\u00e2teau Palmer en 1950, puis en 1982 \u00e0 Mahler-Besse. La famille Louis Miailhe a \u00e9galement vendu ses parts dans le Ch\u00e2teau Palmer aux familles Sichel et Mahler-Besse. Aujourd’hui, les deux plus grands actionnaires de Ch\u00e2teau Palmer sont toujours les deux m\u00eames familles, deux n\u00e9gociants connus et respect\u00e9s, Mahler Besse et Sichel. Au total, il y a 22 actionnaires diff\u00e9rents de Chateau Palmer. Dans les ann\u00e9es 1950, le Ch\u00e2teau Palmer est dirig\u00e9 par Jean Bouteiller, le gendre de Frederick Mahler, l’actionnaire majoritaire de l’\u00e9poque. Apr\u00e8s avoir pass\u00e9 quarante-deux ans comme directeur du Ch\u00e2teau Palmer, Jean Bouteiller a pris sa retraite en 2004. Jean Bouteiller a \u00e9t\u00e9 remplac\u00e9 en 2004 par le jeune et \u00e9nergique agronome et \u0153nologue Thomas Duroux. Cela a permis \u00e0 Thomas Duroux de revenir \u00e0 Bordeaux apr\u00e8s avoir pass\u00e9 du temps \u00e0 g\u00e9rer des domaines en Italie. Depuis l’arriv\u00e9e de Thomas Duroux, le Ch\u00e2teau Palmer est entr\u00e9 dans un \u00e2ge d’or pour le ch\u00e2teau historique du M\u00e9doc. Ch\u00e2teau Palmer, comme beaucoup de grands domaines, est toujours int\u00e9ress\u00e9 \u00e0 apporter les am\u00e9liorations n\u00e9cessaires pour produire le meilleur vin possible. Cela semble \u00eatre un processus continu au ch\u00e2teau. Les salles de f\u00fbts et le chai du Ch\u00e2teau Palmer ont \u00e9t\u00e9 enti\u00e8rement r\u00e9nov\u00e9s en 1995. Depuis lors, 42 cuves en acier inoxydable coniques et thermor\u00e9gul\u00e9es ont \u00e9t\u00e9 ajout\u00e9es, con\u00e7ues pour traiter la vinification parcelle par parcelle, ce qui permet une plus grande pr\u00e9cision dans la vinification. Aujourd’hui, Chateau Palmer dispose de 2 caves. Une cave est dite de 1\u00e8re ann\u00e9e. Dans cette pi\u00e8ce, ils conservent les barils contenant le vin du mill\u00e9sime en cours. Le vin reste dans cette pi\u00e8ce pendant un an jusqu’\u00e0 ce qu’il soit remplac\u00e9 par le vin du mill\u00e9sime suivant. \u00c0 partir de 2010, d’importantes r\u00e9novations ont eu lieu au Ch\u00e2teau Palmer. Les travaux comprenaient une modernisation compl\u00e8te de la zone de r\u00e9ception du raisin, des salles de f\u00fbts et du chai \u00e0 barriques. Les installations de tri et l’usine d’embouteillage ont \u00e9galement \u00e9t\u00e9 r\u00e9nov\u00e9es. Il y a \u00e9galement un nouvel espace d\u00e9di\u00e9 aux d\u00e9gustations. L’ensemble du village pittoresque de Chateau Palmer a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 r\u00e9nov\u00e9. L’ancien syst\u00e8me de pompage a \u00e9t\u00e9 remplac\u00e9 et tout est d\u00e9sormais d\u00e9plac\u00e9 par gravit\u00e9. Une petite cave a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 construite pour des projets exp\u00e9rimentaux de vinification, comme la production de vin blanc et m\u00eame d’un vin blanc doux, le Vin de Paille. Un nouveau chai \u00e0 barriques a \u00e9t\u00e9 construit pour permettre \u00e0 chaque mill\u00e9sime de m\u00fbrir sans \u00eatre d\u00e9plac\u00e9. Les nouvelles caves sont uniques en ce sens qu’elles sont con\u00e7ues pour donner l’impression que vous vous trouvez \u00e0 l’int\u00e9rieur d’un tonneau, avec leur toit incurv\u00e9 et l’utilisation de mat\u00e9riaux ressemblant \u00e0 des douves en bois de ch\u00eane.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La plupart des gens pensent que les origines du Ch\u00e2teau Palmer remontent \u00e0 l’achat du vignoble par son homonyme, le colonel Charles Palmer. Cependant, le domaine est beaucoup plus ancien. \u00c0 l’origine, les vignobles faisaient partie du domaine beaucoup plus vaste du propri\u00e9taire du Ch\u00e2teau d’Issan. Une fois le vignoble s\u00e9par\u00e9 de dIssan, il est rapidement devenu le Ch\u00e2teau de Gascq et a pris le nom de son propri\u00e9taire actuel, la famille de Gascq. Au d\u00e9but des ann\u00e9es 1800, la redoutable propri\u00e9taire, Marie Brunte de Ferriere, plus connue sous le nom de Madame de Gascq, a essay\u00e9 de vendre le domaine. Lorsqu’elle a rencontr\u00e9 Charles Palmer, elle lui a dit sans ambages que le vin du Ch\u00e2teau de Gascq \u00e9tait aussi bon que celui du Ch\u00e2teau Lafite ! Peu de temps apr\u00e8s leur premi\u00e8re rencontre, il a achet\u00e9 le domaine et, comme beaucoup de propri\u00e9taires de ch\u00e2teaux bordelais \u00e0 l’\u00e9poque, il lui a donn\u00e9 son nom et l’a appel\u00e9 Ch\u00e2teau Palmer. Charles Palmer a commenc\u00e9 \u00e0 augmenter la taille de son vignoble. Au fil du temps, il est parvenu \u00e0 tripler la superficie de Ch\u00e2teau Palmer pour atteindre 80 hectares de vignoble, accompagn\u00e9s de 80 autres hectares d’arbres et de parcs. Une grande partie des vignobles se trouvait sur certains des meilleurs terroirs de l’appellation dans les communes de Cantenac, Issan et Margaux. En 1843, le Ch\u00e2teau Palmer est vendu \u00e0 la famille Pereire. La famille Pereire a investi beaucoup d’argent pour am\u00e9liorer et moderniser le Ch\u00e2teau Palmer. Ils ont \u00e9galement \u00e9t\u00e9 responsables de la construction du pittoresque ch\u00e2teau avec ses quatre tours \u00e0 tourelles et son village en plein air. En 1938, la famille Pereire vend le Ch\u00e2teau Palmer \u00e0 un consortium de quatre familles, dont certains des plus riches n\u00e9gociants de Bordeaux. La famille Ginestet, la famille Miailhe, la famille Mahler-Besse et la famille Sichel ont achet\u00e9 conjointement le domaine. Au fil du temps, la famille Mahler-Besse et la famille Sichel ont rachet\u00e9 les deux autres familles. La famille Ginestet a vendu ses parts dans le Ch\u00e2teau Palmer en 1950, puis en 1982 \u00e0 Mahler-Besse. La famille Louis Miailhe a \u00e9galement vendu ses parts dans le Ch\u00e2teau Palmer aux familles Sichel et Mahler-Besse. Aujourd’hui, les deux plus grands actionnaires de Ch\u00e2teau Palmer sont toujours les deux m\u00eames familles, deux n\u00e9gociants connus et respect\u00e9s, Mahler Besse et Sichel. Au total, il y a 22 actionnaires diff\u00e9rents de Chateau Palmer. Dans les ann\u00e9es 1950, le Ch\u00e2teau Palmer est dirig\u00e9 par Jean Bouteiller, le gendre de Frederick Mahler, l’actionnaire majoritaire de l’\u00e9poque. Apr\u00e8s avoir pass\u00e9 quarante-deux ans comme directeur du Ch\u00e2teau Palmer, Jean Bouteiller a pris sa retraite en 2004. Jean Bouteiller a \u00e9t\u00e9 remplac\u00e9 en 2004 par le jeune et \u00e9nergique agronome et \u0153nologue Thomas Duroux. Cela a permis \u00e0 Thomas Duroux de revenir \u00e0 Bordeaux apr\u00e8s avoir pass\u00e9 du temps \u00e0 g\u00e9rer des domaines en Italie. Depuis l’arriv\u00e9e de Thomas Duroux, le Ch\u00e2teau Palmer est entr\u00e9 dans un \u00e2ge d’or pour le ch\u00e2teau historique du M\u00e9doc. Ch\u00e2teau Palmer, comme beaucoup de grands domaines, est toujours int\u00e9ress\u00e9 \u00e0 apporter les am\u00e9liorations n\u00e9cessaires pour produire le meilleur vin possible. Cela semble \u00eatre un processus continu au ch\u00e2teau. Les salles de f\u00fbts et le chai du Ch\u00e2teau Palmer ont \u00e9t\u00e9 enti\u00e8rement r\u00e9nov\u00e9s en 1995. Depuis lors, 42 cuves en acier inoxydable coniques et thermor\u00e9gul\u00e9es ont \u00e9t\u00e9 ajout\u00e9es, con\u00e7ues pour traiter la vinification parcelle par parcelle, ce qui permet une plus grande pr\u00e9cision dans la vinification. Aujourd’hui, Chateau Palmer dispose de 2 caves. Une cave est dite de 1\u00e8re ann\u00e9e. Dans cette pi\u00e8ce, ils conservent les barils contenant le vin du mill\u00e9sime en cours. Le vin reste dans cette pi\u00e8ce pendant un an jusqu’\u00e0 ce qu’il soit remplac\u00e9 par le vin du mill\u00e9sime suivant. \u00c0 partir de 2010, d’importantes r\u00e9novations ont eu lieu au Ch\u00e2teau Palmer. Les travaux comprenaient une modernisation compl\u00e8te de la zone de r\u00e9ception du raisin, des salles de f\u00fbts et du chai \u00e0 barriques. Les installations de tri et l’usine d’embouteillage ont \u00e9galement \u00e9t\u00e9 r\u00e9nov\u00e9es. Il y a \u00e9galement un nouvel espace d\u00e9di\u00e9 aux d\u00e9gustations. L’ensemble du village pittoresque de Chateau Palmer a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 r\u00e9nov\u00e9. L’ancien syst\u00e8me de pompage a \u00e9t\u00e9 remplac\u00e9 et tout est d\u00e9sormais d\u00e9plac\u00e9 par gravit\u00e9. Une petite cave a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 construite pour des projets exp\u00e9rimentaux de vinification, comme la production de vin blanc et m\u00eame d’un vin blanc doux, le Vin de Paille. Un nouveau chai \u00e0 barriques a \u00e9t\u00e9 construit pour permettre \u00e0 chaque mill\u00e9sime de m\u00fbrir sans \u00eatre d\u00e9plac\u00e9. Les nouvelles caves sont uniques en ce sens qu’elles sont con\u00e7ues pour donner l’impression que vous vous trouvez \u00e0 l’int\u00e9rieur d’un tonneau, avec leur toit incurv\u00e9 et l’utilisation de mat\u00e9riaux ressemblant \u00e0 des douves en bois de ch\u00eane.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":3996,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[1881,1915,2013,2011,1945,1839,2012,2014,1838,1910],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-3999","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-rode-wijn-bordeaux","7":"product_cat-wijnregio-bordeaux","8":"product_cat-druiven-cabernet-franc","9":"product_cat-druiven-cabernet-sauvignon","10":"product_cat-druiven","11":"product_cat-rode-wijn-frankrijk","12":"product_cat-druiven-merlot","13":"product_cat-druiven-petit-verdot","14":"product_cat-rode-wijn","15":"product_cat-wijnregio","16":"pa_brand-ch-palmer","17":"pa_druiven-petit-verdot","18":"pa_jaargang-1263","19":"pa_prijs-e100","20":"pa_viticultuur-biodynamisch","21":"pa_volume-0750-l","23":"first","24":"instock","25":"taxable","26":"shipping-taxable","27":"purchasable","28":"product-type-simple"},"acf":{"domein":"Ch. 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Het landgoed is echter veel ouder. Oorspronkelijk maakten de wijngaarden deel uit van het veel grotere landgoed van de eigenaar van Chateau dIssan. Zodra de wijngaard werd gescheiden van dIssan, werd het al snel bekend als Chateau de Gascq en kreeg het zijn naam van de huidige eigenaar, de familie de Gascq. In het begin van 1800 probeerde de geduchte eigenaresse, Marie Brunte de Ferriere, beter bekend als Madame de Gascq, het landgoed te verkopen. Toen zij Charles Palmer ontmoette, vertelde zij hem in niet mis te verstane bewoordingen dat de wijn van Chateau de Gascq net zo goed is als de wijn van Chateau Lafite! Niet lang na hun eerste ontmoeting kocht hij het landgoed en zoals veel eigenaren van Bordeaux kastelen in die tijd, noemde hij het naar zichzelf en noemde het Chateau Palmer. Charles Palmer begon de omvang van zijn wijngaard te vergroten. Na verloop van tijd slaagde hij erin Chateau Palmer te verdrievoudigen tot 80 hectare wijngaard, vergezeld van nog eens 80 hectare bomen en parkgrond. Een groot deel van de wijngaarden bevonden zich op enkele van de beste terroirs in de appellation in de gemeenten Cantenac, Issan, en Margaux. In 1843 werd Chateau Palmer verkocht aan de familie Pereire. De Pereire familie investeerde veel geld in het verbeteren en moderniseren van Chateau Palmer. Zij waren ook verantwoordelijk voor de bouw van het pittoreske kasteel met zijn 4 torens in de vorm van torentjes en zijn openluchtdorp. In 1938 verkocht de familie Pereire Chateau Palmer aan een consortium van vier families, waaronder enkele van de rijkste Bordeaux negocianten. De Ginestet familie, de Miailhe familie, de Mahler-Besse familie, en de Sichel familie kochten gezamenlijk het landgoed. Na verloop van tijd kochten de familie Mahler-Besse en de familie Sichel de andere twee families uit. De familie Ginestet verkocht haar aandelen in Chateau Palmer in 1950 en opnieuw in 1982 aan Mahler-Besse. Ook de familie Louis Miailhe verkocht haar aandelen in Chateau Palmer aan zowel de familie Sichel als de familie Mahler-Besse. De twee grootste aandeelhouders van Chateau Palmer zijn vandaag de dag nog steeds dezelfde twee families, beide bekende en gerespecteerde negociants, Mahler Besse en Sichel. In totaal zijn er 22 verschillende aandeelhouders van Chateau Palmer. In de jaren vijftig werd Chateau Palmer geleid door Jean Bouteiller, de schoonzoon van Frederick Mahler, de toenmalige meerderheidsaandeelhouder. Na twee\u00ebnveertig jaar als directeur van Chateau Palmer te hebben doorgebracht, ging Jean Bouteiller in 2004 met pensioen. Jean Bouteiller werd in 2004 vervangen door de jonge, energieke, agronoom en oenoloog Thomas Duroux. Dit stelde Thomas Duroux in staat om terug te keren naar Bordeaux na een tijd landgoederen te hebben beheerd in Itali\u00eb. Sinds de komst van Thomas Duroux is Chateau Palmer een gouden tijdperk binnengegaan voor het historische Medoc chateau. Chateau Palmer is, net als veel van de top landgoederen, altijd ge\u00efnteresseerd in het maken van de verbeteringen die nodig zijn om de best mogelijke wijn te produceren. Dit lijkt een continu proces op het chateau. De vatkamers en chai van Chateau Palmer zijn in 1995 geheel gerenoveerd. Sindsdien zijn er 42 temperatuur gecontroleerde, conisch gevormde, roestvrijstalen vaten bijgekomen, die zijn ontworpen om de vinificatie per perceel te verzorgen, waardoor er veel meer precisie in de wijnbereiding mogelijk is. Vandaag de dag heeft Chateau Palmer 2 kelders. E\u00e9n kelder staat bekend als de 1e jaars kelder. In die ruimte bewaren ze de vaten met de wijn van het huidige oogstjaar. De wijn blijft een jaar in die ruimte totdat het wordt vervangen door wijn van het volgende wijnjaar. Vanaf 2010 vonden er grote renovaties plaats op Chateau Palmer. De werkzaamheden omvatten een complete modernisering van de ontvangstruimte voor de druiven, de vatkamers en de vatenkelder. De sorteerfaciliteiten en de bottelarij werden ook vernieuwd. Er is ook een nieuwe ruimte gewijd aan proeverijen. Het hele pittoreske dorpje van Chateau Palmer werd ook vernieuwd. Het oude pompsysteem werd vervangen en alles wordt nu verplaatst door zwaartekracht. Er werd ook een kleine kelder gebouwd voor experimentele wijnbouwprojecten, zoals de productie van witte wijn en zelfs een zoete, witte, Vin de Paille. Er werd een nieuwe vatenkelder aangelegd om elk wijnjaar te kunnen laten rijpen zonder te worden verplaatst. De nieuwe kelders zijn uniek omdat ze zo zijn ontworpen dat het lijkt alsof je in een vat staat, met hun gebogen dakontwerp en het gebruik van materiaal dat lijkt op eiken, houten duigen.","description_fr":"La plupart des gens pensent que les origines du Ch\u00e2teau Palmer remontent \u00e0 l'achat du vignoble par son homonyme, le colonel Charles Palmer. Cependant, le domaine est beaucoup plus ancien. \u00c0 l'origine, les vignobles faisaient partie du domaine beaucoup plus vaste du propri\u00e9taire du Ch\u00e2teau d'Issan. Une fois le vignoble s\u00e9par\u00e9 de dIssan, il est rapidement devenu le Ch\u00e2teau de Gascq et a pris le nom de son propri\u00e9taire actuel, la famille de Gascq. Au d\u00e9but des ann\u00e9es 1800, la redoutable propri\u00e9taire, Marie Brunte de Ferriere, plus connue sous le nom de Madame de Gascq, a essay\u00e9 de vendre le domaine. Lorsqu'elle a rencontr\u00e9 Charles Palmer, elle lui a dit sans ambages que le vin du Ch\u00e2teau de Gascq \u00e9tait aussi bon que celui du Ch\u00e2teau Lafite ! Peu de temps apr\u00e8s leur premi\u00e8re rencontre, il a achet\u00e9 le domaine et, comme beaucoup de propri\u00e9taires de ch\u00e2teaux bordelais \u00e0 l'\u00e9poque, il lui a donn\u00e9 son nom et l'a appel\u00e9 Ch\u00e2teau Palmer. Charles Palmer a commenc\u00e9 \u00e0 augmenter la taille de son vignoble. Au fil du temps, il est parvenu \u00e0 tripler la superficie de Ch\u00e2teau Palmer pour atteindre 80 hectares de vignoble, accompagn\u00e9s de 80 autres hectares d'arbres et de parcs. Une grande partie des vignobles se trouvait sur certains des meilleurs terroirs de l'appellation dans les communes de Cantenac, Issan et Margaux. En 1843, le Ch\u00e2teau Palmer est vendu \u00e0 la famille Pereire. La famille Pereire a investi beaucoup d'argent pour am\u00e9liorer et moderniser le Ch\u00e2teau Palmer. Ils ont \u00e9galement \u00e9t\u00e9 responsables de la construction du pittoresque ch\u00e2teau avec ses quatre tours \u00e0 tourelles et son village en plein air. En 1938, la famille Pereire vend le Ch\u00e2teau Palmer \u00e0 un consortium de quatre familles, dont certains des plus riches n\u00e9gociants de Bordeaux. La famille Ginestet, la famille Miailhe, la famille Mahler-Besse et la famille Sichel ont achet\u00e9 conjointement le domaine. Au fil du temps, la famille Mahler-Besse et la famille Sichel ont rachet\u00e9 les deux autres familles. La famille Ginestet a vendu ses parts dans le Ch\u00e2teau Palmer en 1950, puis en 1982 \u00e0 Mahler-Besse. La famille Louis Miailhe a \u00e9galement vendu ses parts dans le Ch\u00e2teau Palmer aux familles Sichel et Mahler-Besse. Aujourd'hui, les deux plus grands actionnaires de Ch\u00e2teau Palmer sont toujours les deux m\u00eames familles, deux n\u00e9gociants connus et respect\u00e9s, Mahler Besse et Sichel. Au total, il y a 22 actionnaires diff\u00e9rents de Chateau Palmer. Dans les ann\u00e9es 1950, le Ch\u00e2teau Palmer est dirig\u00e9 par Jean Bouteiller, le gendre de Frederick Mahler, l'actionnaire majoritaire de l'\u00e9poque. Apr\u00e8s avoir pass\u00e9 quarante-deux ans comme directeur du Ch\u00e2teau Palmer, Jean Bouteiller a pris sa retraite en 2004. Jean Bouteiller a \u00e9t\u00e9 remplac\u00e9 en 2004 par le jeune et \u00e9nergique agronome et \u0153nologue Thomas Duroux. Cela a permis \u00e0 Thomas Duroux de revenir \u00e0 Bordeaux apr\u00e8s avoir pass\u00e9 du temps \u00e0 g\u00e9rer des domaines en Italie. Depuis l'arriv\u00e9e de Thomas Duroux, le Ch\u00e2teau Palmer est entr\u00e9 dans un \u00e2ge d'or pour le ch\u00e2teau historique du M\u00e9doc. Ch\u00e2teau Palmer, comme beaucoup de grands domaines, est toujours int\u00e9ress\u00e9 \u00e0 apporter les am\u00e9liorations n\u00e9cessaires pour produire le meilleur vin possible. Cela semble \u00eatre un processus continu au ch\u00e2teau. Les salles de f\u00fbts et le chai du Ch\u00e2teau Palmer ont \u00e9t\u00e9 enti\u00e8rement r\u00e9nov\u00e9s en 1995. Depuis lors, 42 cuves en acier inoxydable coniques et thermor\u00e9gul\u00e9es ont \u00e9t\u00e9 ajout\u00e9es, con\u00e7ues pour traiter la vinification parcelle par parcelle, ce qui permet une plus grande pr\u00e9cision dans la vinification. Aujourd'hui, Chateau Palmer dispose de 2 caves. Une cave est dite de 1\u00e8re ann\u00e9e. Dans cette pi\u00e8ce, ils conservent les barils contenant le vin du mill\u00e9sime en cours. Le vin reste dans cette pi\u00e8ce pendant un an jusqu'\u00e0 ce qu'il soit remplac\u00e9 par le vin du mill\u00e9sime suivant. \u00c0 partir de 2010, d'importantes r\u00e9novations ont eu lieu au Ch\u00e2teau Palmer. Les travaux comprenaient une modernisation compl\u00e8te de la zone de r\u00e9ception du raisin, des salles de f\u00fbts et du chai \u00e0 barriques. Les installations de tri et l'usine d'embouteillage ont \u00e9galement \u00e9t\u00e9 r\u00e9nov\u00e9es. Il y a \u00e9galement un nouvel espace d\u00e9di\u00e9 aux d\u00e9gustations. L'ensemble du village pittoresque de Chateau Palmer a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 r\u00e9nov\u00e9. L'ancien syst\u00e8me de pompage a \u00e9t\u00e9 remplac\u00e9 et tout est d\u00e9sormais d\u00e9plac\u00e9 par gravit\u00e9. Une petite cave a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 construite pour des projets exp\u00e9rimentaux de vinification, comme la production de vin blanc et m\u00eame d'un vin blanc doux, le Vin de Paille. Un nouveau chai \u00e0 barriques a \u00e9t\u00e9 construit pour permettre \u00e0 chaque mill\u00e9sime de m\u00fbrir sans \u00eatre d\u00e9plac\u00e9. Les nouvelles caves sont uniques en ce sens qu'elles sont con\u00e7ues pour donner l'impression que vous vous trouvez \u00e0 l'int\u00e9rieur d'un tonneau, avec leur toit incurv\u00e9 et l'utilisation de mat\u00e9riaux ressemblant \u00e0 des douves en bois de ch\u00eane.","description_en":""},"yoast_head":"\n