Le Ch\u00e2teau Palmer et son Alter Ego sont les deux vins produits par le domaine. Alter Ego a fait ses d\u00e9buts avec le mill\u00e9sime 1998. La naissance d’Alter Ego a co\u00efncid\u00e9 avec l’achat de 8 hectares de vignes, qui sont devenus le c\u0153ur et l’\u00e2me d’Alter Ego. Parce qu’Alter Ego provient de parcelles diff\u00e9rentes de Palmer et est produit avec un assemblage diff\u00e9rent de celui du Grand Vin, Chateau Palmer ne le consid\u00e8re pas comme un second vin. Ils le produisent et le vendent comme leur propre vin unique. Si une reclassification avait lieu, elle obtiendrait certainement le statut de quatri\u00e8me croissance. Avant la cr\u00e9ation d’Alter Ego, Ch\u00e2teau Palmer produisait La R\u00e9serve du G\u00e9n\u00e9ral, qui \u00e9tait consid\u00e9r\u00e9e comme son second vin. Chateau Palmer produit \u00e9galement une petite quantit\u00e9 de vin blanc de Bordeaux qui n’est pas disponible dans le commerce.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Le Ch\u00e2teau Palmer et son Alter Ego sont les deux vins produits par le domaine. Alter Ego a fait ses d\u00e9buts avec le mill\u00e9sime 1998. La naissance d’Alter Ego a co\u00efncid\u00e9 avec l’achat de 8 hectares de vignes, qui sont devenus le c\u0153ur et l’\u00e2me d’Alter Ego. Parce qu’Alter Ego provient de parcelles diff\u00e9rentes de Palmer et est produit avec un assemblage diff\u00e9rent de celui du Grand Vin, Chateau Palmer ne le consid\u00e8re pas comme un second vin. Ils le produisent et le vendent comme leur propre vin unique. Si une reclassification avait lieu, elle obtiendrait certainement le statut de quatri\u00e8me croissance. Avant la cr\u00e9ation d’Alter Ego, Ch\u00e2teau Palmer produisait La R\u00e9serve du G\u00e9n\u00e9ral, qui \u00e9tait consid\u00e9r\u00e9e comme son second vin. 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Depuis le mill\u00e9sime 2015, aucun soufre n'a \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9 pendant les vendanges et on en utilise le moins possible \u00e0 chaque \u00e9tape du processus dans l'espoir d'obtenir plus de puret\u00e9 dans le vin.","vinificatie_en":"","vinificatie_fr":"Pour produire le vin du Ch\u00e2teau Palmer, la fermentation a lieu dans 54 cuves coniques en acier inoxydable \u00e0 temp\u00e9rature contr\u00f4l\u00e9e. Les 54 barriques diff\u00e9rentes ont une taille allant de 89 hectolitres \u00e0 194 hectolitres. La vinification du Ch\u00e2teau Palmer se fait par parcelle et par c\u00e9page. La fermentation malolactique a lieu en barriques. Le vin du Ch\u00e2teau Palmer est \u00e9lev\u00e9 en f\u00fbts de ch\u00eane fran\u00e7ais neufs (25 \u00e0 40 %) pendant les 12 premiers mois du processus de vieillissement, avant d'\u00eatre transf\u00e9r\u00e9 dans de grands foudres de ch\u00eane pour le reste du vieillissement, qui dure g\u00e9n\u00e9ralement entre 16 et 18 mois. 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Alter Ego maakte zijn debuut met het wijnjaar 1998. De geboorte van Alter Ego viel samen met de aankoop van 8 hectare wijnstokken, die het hart en de ziel van Alter Ego werden. Omdat Alter Ego afkomstig is van andere percelen dan Palmer en geproduceerd wordt met een andere blend dan de Grand Vin, ziet Chateau Palmer dit niet als een tweede wijn. Zij produceren en verkopen de wijn als hun eigen, unieke wijn. Als een herclassificatie ooit zou plaatsvinden, zou het zeker de Vierde Groei Status verdienen. Voorafgaand aan de creatie van Alter Ego, produceerde Chateau Palmer La Reserve du General, die werd beschouwd als hun tweede wijn. Chateau Palmer maakt ook een kleine hoeveelheid witte Bordeaux wijn die niet commercieel verkrijgbaar is.","description_fr":"Le Ch\u00e2teau Palmer et son Alter Ego sont les deux vins produits par le domaine. Alter Ego a fait ses d\u00e9buts avec le mill\u00e9sime 1998. 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