Olivier Jeantet, n\u00e9 en 1970, est vigneron depuis 1999. Passionn\u00e9 de course automobile (il a \u00e9t\u00e9 pilote de rallye), c’est avant tout le plaisir de la table qui l’a conduit \u00e0 devenir vigneron ! Autodidacte, il a fait son apprentissage chez Paul Galibert, un vigneron local. L’agriculture biologique s’est impos\u00e9e \u00e0 lui d\u00e8s le d\u00e9but. “Les produits chimiques me faisaient peur. S’habiller en cosmonaute pour aller dans le vignoble et faire manger ces raisins \u00e0 mes enfants, c’\u00e9tait impossible”, dit-il. En cave, Olivier Jeantet a opt\u00e9 pour une utilisation plus parcimonieuse – et surtout diff\u00e9rente – du bois pour l’\u00e9levage. Ainsi, les barriques bordelaises ont disparu au profit de demi-muids (300, 400 et 500 litres) et de deux cuves Stockinger de 2 000 litres.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Olivier Jeantet, n\u00e9 en 1970, est vigneron depuis 1999. Passionn\u00e9 de course automobile (il a \u00e9t\u00e9 pilote de rallye), c’est avant tout le plaisir de la table qui l’a conduit \u00e0 devenir vigneron ! Autodidacte, il a fait son apprentissage chez Paul Galibert, un vigneron local. L’agriculture biologique s’est impos\u00e9e \u00e0 lui d\u00e8s le d\u00e9but. “Les produits chimiques me faisaient peur. S’habiller en cosmonaute pour aller dans le vignoble et faire manger ces raisins \u00e0 mes enfants, c’\u00e9tait impossible”, dit-il. En cave, Olivier Jeantet a opt\u00e9 pour une utilisation plus parcimonieuse – et surtout diff\u00e9rente – du bois pour l’\u00e9levage. Ainsi, les barriques bordelaises ont disparu au profit de demi-muids (300, 400 et 500 litres) et de deux cuves Stockinger de 2 000 litres.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":2500,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[1839,1884,1920,1838,1910],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-2503","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-rode-wijn-frankrijk","7":"product_cat-rode-wijn-languedoc-roussillon","8":"product_cat-wijnregio-languedoc-roussillon","9":"product_cat-rode-wijn","10":"product_cat-wijnregio","11":"pa_brand-mas-haut-buis","12":"pa_druiven-carignan","13":"pa_jaargang-1267","14":"pa_prijs-e20-2999","15":"pa_viticultuur-biologisch","16":"pa_volume-0750-l","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"acf":{"domein":"Mas Haut-Buis","domein_fr":"","domein_en":"","vinificatie":"Fermentation traditionnelle en cuves ciment avec des raisins 100% égrappés et des levures indigènes. Le vieillissement de 14 mois se fait dans des cuves en ciment.","vinificatie_en":"","vinificatie_fr":"Fermentation traditionnelle en cuves ciment avec des raisins 100% égrappés et des levures indigènes. Le vieillissement de 14 mois se fait dans des cuves en ciment.","stijl":"Kruidig - Fruitig - Complex","stijl_fr":"Épicé - Fruité - Complexe","stijl_en":"","jaar":"2019","jaar_fr":"","jaar_en":"","klimaat":"Mediterrannéen chaud","klimaat_fr":"Mediterrannéen chaud","klimaat_en":"","druiven":"","druiven_fr":"","druiven_en":"","wijncultuur":"Bio","wijncultuur_fr":"Bio","wijncultuur_en":"","land":"Frankrijk","land_fr":"France","land_en":"","regio":"Languedoc-Roussillon","regio_fr":"","regio_en":"","eenheid":"75 cl","eenheid_fr":"","eenheid_en":"","unitsperbox":"12","unitsperbox_fr":"","unitsperbox_en":"","description":"Olivier Jeantet, geboren in 1970, is sinds 1999 wijnmaker. Gepassioneerd door de autosport (hij was rallyrijder), was het vooral het plezier van de tafel dat hem ertoe bracht wijnmaker te worden! Als autodidact ging hij in de leer bij Paul Galibert, een plaatselijke wijnboer. De biologische landbouw drong zich vanaf het begin aan hem op. "Chemische producten maakten me doodsbang. Je verkleden als een kosmonaut om de wijngaard in te gaan en mijn kinderen daarna deze druiven te laten eten, dat kon niet," zegt hij. In de kelder heeft Olivier Jeantet gekozen voor een spaarzamer - en vooral ander - gebruik van hout voor de rijping. Zo zijn de Bordeaux-vaten verdwenen ten gunste van demi-muids (300, 400 en 500 liter) en twee Stockinger-tanks van 2000 liter.","description_fr":"Olivier Jeantet, né en 1970, est vigneron depuis 1999. Passionné de course automobile (il a été pilote de rallye), c'est avant tout le plaisir de la table qui l'a conduit à devenir vigneron ! Autodidacte, il a fait son apprentissage chez Paul Galibert, un vigneron local. L'agriculture biologique s'est imposée à lui dès le début. "Les produits chimiques me faisaient peur. S'habiller en cosmonaute pour aller dans le vignoble et faire manger ces raisins à mes enfants, c'était impossible", dit-il. En cave, Olivier Jeantet a opté pour une utilisation plus parcimonieuse - et surtout différente - du bois pour l'élevage. Ainsi, les barriques bordelaises ont disparu au profit de demi-muids (300, 400 et 500 litres) et de deux cuves Stockinger de 2 000 litres.","description_en":""},"yoast_head":"\n