La famille Carillon cultive la vigne sur les terres de Puligny-Montrachet depuis presque 500 ans. De vieux \u00e9crits attestent ainsi du travail de la vigne et de la vie de Jean Carillon d\u00e8s 1520. Sa famille a poursuivi le travail de la terre et de la vigne jusqu\u2019\u00e0 la crise du phyllox\u00e9ra, survenue \u00e0 la fin du XIX\u00e8me si\u00e8cle. Prosper et Jeanne Carillon ont d\u00fb alors partir travailler \u00e0 Chartres pour subvenir \u00e0 leurs besoins, mais sont rapidement revenus au village par amour de la terre et de leur m\u00e9tier. L\u2019ensemble du domaine a ainsi \u00e9t\u00e9 replant\u00e9 apr\u00e8s la Premi\u00e8re Guerre mondiale. Dans les ann\u00e9es 1960, la polyculture et l\u2019\u00e9levage furent abandonn\u00e9s au profit de la culture presque exclusive du Chardonnay par Louis Carillon. Fran\u00e7ois a conduit les vignes du domaine familial d\u00e8s 1988 et a travaill\u00e9 de concert avec son p\u00e8re et son fr\u00e8re Jacques jusqu\u2019en 2010, date \u00e0 laquelle le domaine est s\u00e9par\u00e9 entre les deux fr\u00e8res. Depuis 2010, ann\u00e9e de cr\u00e9ation du Domaine Fran\u00e7ois Carillon, nous nous effor\u00e7ons de produire des vins \u00e9l\u00e9gants et raffin\u00e9s, exprimant la noblesse et la puret\u00e9 du Chardonnay. Humbles accompagnateurs du terroir, nous travaillons avec acharnement pour nous adapter aux particularit\u00e9s des parcelles et des mill\u00e9simes pour que nos vins soient les plus proches possibles de la trame parfaite.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La famille Carillon cultive la vigne sur les terres de Puligny-Montrachet depuis presque 500 ans. De vieux \u00e9crits attestent ainsi du travail de la vigne et de la vie de Jean Carillon d\u00e8s 1520. Sa famille a poursuivi le travail de la terre et de la vigne jusqu\u2019\u00e0 la crise du phyllox\u00e9ra, survenue \u00e0 la fin du XIX\u00e8me si\u00e8cle. Prosper et Jeanne Carillon ont d\u00fb alors partir travailler \u00e0 Chartres pour subvenir \u00e0 leurs besoins, mais sont rapidement revenus au village par amour de la terre et de leur m\u00e9tier. L\u2019ensemble du domaine a ainsi \u00e9t\u00e9 replant\u00e9 apr\u00e8s la Premi\u00e8re Guerre mondiale. Dans les ann\u00e9es 1960, la polyculture et l\u2019\u00e9levage furent abandonn\u00e9s au profit de la culture presque exclusive du Chardonnay par Louis Carillon. Fran\u00e7ois a conduit les vignes du domaine familial d\u00e8s 1988 et a travaill\u00e9 de concert avec son p\u00e8re et son fr\u00e8re Jacques jusqu\u2019en 2010, date \u00e0 laquelle le domaine est s\u00e9par\u00e9 entre les deux fr\u00e8res. Depuis 2010, ann\u00e9e de cr\u00e9ation du Domaine Fran\u00e7ois Carillon, nous nous effor\u00e7ons de produire des vins \u00e9l\u00e9gants et raffin\u00e9s, exprimant la noblesse et la puret\u00e9 du Chardonnay. Humbles accompagnateurs du terroir, nous travaillons avec acharnement pour nous adapter aux particularit\u00e9s des parcelles et des mill\u00e9simes pour que nos vins soient les plus proches possibles de la trame parfaite.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":10190,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[1850,1916,1946,1945,1817,1910,1810],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-10158","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-witte-wijn-bourgogne","7":"product_cat-wijnregio-bourgogne","8":"product_cat-druiven-chardonnay","9":"product_cat-druiven","10":"product_cat-witte-wijn-frankrijk","11":"product_cat-wijnregio","12":"product_cat-witte-wijn","14":"first","15":"outofstock","16":"taxable","17":"shipping-taxable","18":"purchasable","19":"product-type-simple"},"acf":{"domein":"Dom. F. Carillon","domein_fr":"","domein_en":"","vinificatie":"Fermentations conduites en f\u00fbts de ch\u00eane (10% de f\u00fbt neuf), \u00e9levage de 12 mois, l\u00e9gers batonnage.","vinificatie_en":"","vinificatie_fr":"Fermentations conduites en f\u00fbts de ch\u00eane (10% de f\u00fbt neuf), \u00e9levage de 12 mois, l\u00e9gers batonnage.","stijl":"","stijl_fr":"","stijl_en":"","jaar":"2020","jaar_fr":"","jaar_en":"","klimaat":"Maritime temp\u00e9r\u00e9e","klimaat_fr":"Maritime temp\u00e9r\u00e9e","klimaat_en":"","druiven":"100 % Chardonnay","druiven_fr":"","druiven_en":"","wijncultuur":"Conventionnelle","wijncultuur_fr":"Conventionnelle","wijncultuur_en":"","land":"Frankrijk","land_fr":"","land_en":"","regio":"C\u00f4te de Beaune","regio_fr":"","regio_en":"","eenheid":"75 cl","eenheid_fr":"","eenheid_en":"","unitsperbox":"","unitsperbox_fr":"","unitsperbox_en":"","description":"","description_fr":"","description_en":""},"yoast_head":"\n